Fokhagyma, az ókori Róma doppingszere
HOCHHEIM/FŐ - Christian Eckert szeret főzni és harcolni. Az a tény, hogy a 49 éves harcművészeti tanár szakácskönyvet írt az ókori római gladiátorok receptjeivel, különleges körülmények láncolatát igényelte.
A regensburgi egyetemen egy különleges projektről tudott meg egy kovácsnál, aki történelmi fegyverek rekonstrukcióit készítette számára. A történelem szakos hallgatók Joseföffel professzorukkal együtt önkísérletek sorozatát folytatták a római gladiátorok életmódjával. Az a látványos ötlet született, hogy az ókori hivatásos harcosok példája alapján 25 hallgató hat hétig éljen. Christian Eckert lett a gladiátoredzője.
Projekt sporttudósok számára
A projektet a Sporttudományi Intézet is kísérte annak érdekében, hogy megvizsgálják a kemény harci gyakorlatok, egy bizonyos étrenddel kombinálva, a testre gyakorolt hatását. Eckert harci edzővel együtt, aki már hat hónapig felkészítette a diákokat, 40 napig mentek a római amfiteátrumba, a Carnuntumba, amelyet az ausztriai Bad Deutsch-Altenburgban tártak fel.
Napi legfeljebb kilenc órát képeztek és nyilvános harcokat folytattak. Ez volt a csatolt szabadtéri múzeum nagy vonzereje. A gladiátorcsapat és a hochheimi főgladiátor is hatalmas médiavisszhangot váltott ki.
"Hatalmas teljesítménynövekedést értünk el még képzetlen hallgatók esetében is" - mondta Eckert, aki több mint 30 éve harci edző a különböző tudományterületeken. Megállapította, hogy az ókori harcosok, akik egyfajta önátadásra koncentráltak ügyükben, a más gladiátorok elleni harcban, nagyrészt vegetáriánusok voltak. A speciális étrend mellett orvosok és masszőrök álltak rendelkezésükre - egy egész szakembercsoport, mint a mai profi sportolók.
A táplálkozás területén olyan modern elveket is talált, amelyek hatékonyak az izomtömeg növelésében vagy a súly kontrollálásában. A nagy, közepes vagy alacsony energiasűrűségű ételek gladiátor szakácskönyvében találhatók.
A történelmi forrásokból kutatott ételekben újra és újra megjelennek a hüvelyesek, a szemek és a zöldségek. A gladiátor gyakran fogyasztott „pulzust”, egyfajta rizottát, amely árpából vagy kölesből készült, zöldségekkel, gyógynövényekkel keverve és intenzív halmártással ízesítve, amint az a Földközi-tenger térségében már az ókor óta ismert volt. Nyilvánvalóan a fokhagymát a versenyző sportolók használták az ókori Rómában, mert sok receptet használtak belőle.
"Nagyon jól éreztem magam" - mondja Eckert, leírva az étkezés utáni érzést, amelyet természetesen a hallgatókkal nyílt tűzön készített elő, mint régen. A magas energiafogyasztás és a bevitt szénhidrátok lassú lebontása valószínűleg az ősi elvek titka volt. Amit a Gladiotor hallgatói izomtömegben gyarapítottak és zsírt égettek, az még jelenség volt számára, mint tapasztalt sportoló.
A paleo diéta továbbra is releváns
A népszerű, ős paleo étrend mellett Eckert új irányzatot indíthat el a gladiátor szakácskönyvvel, ezért meri javasolni a gladiátor diéta használatát a saját étlapjára. Főleg vegetáriánus ételeket és húst, halat vagy alkoholt fogyaszt csak hetente egyszer, ezek a Kr. E. 2014-ben megjelent könyve jelenleg második kiadása, Verlag Neumann-Neudamm kiadója.