Fokhagyma, hagyma, mogyoróhagyma
Frissítve 2018.02.28-án, Bérangère Barataud
A fokhagyma, a hagyma és a medvehagyma három ételízesítő, amely az alliaceae családba tartozik, más néven "liliaceae vagy amaryllidaceae család". Hagyományosan készételekben vagy szószokban használják ízük fokozására. Milyen egészségügyi előnyeik vannak? Mely helyzetekben a legjobb csökkenteni a fogyasztásukat? Tudjon meg többet a fokhagymáról, a hagymáról és a medvehagymáról ...
Fokhagyma: jellemzők és tulajdonságok
A fokhagymát 10–12 szegfűszeget tartalmazó izzóról készítik. Nyers, főtt, apróra vágott, csíkokban ... sokféle receptbe beleillesztheti. Alacsony kalóriatartalmú fokhagyma fokozza és fokozza az ételek ízét. Általában frissen vagy dehidratálva értékesítik. A friss fokhagyma néhány hétig szobahőmérsékleten, száraz helyen tart. Más körülmények között csírázik és gyorsan összeférhetetlenné válik.
1 gerezd fokhagyma (8 g):
| Kalória (kcal) | Fehérjék (g) | Szénhidrátok (g) | Zsír (g) | |
| Friss fokhagyma | 10. | 0.5 | 1.7 | 0 |
A fokhagyma egészségügyi tulajdonságai
A fokhagyma részt venne a szív- és érrendszeri betegségek a rossz koleszterin és a trigliceridek szintjének csökkenésével. Ez is szerepet játszik a néhány rák, mint a gyomor és a vastagbélrák. Állítólag a fokhagymának is van antioxidáns tulajdonságokkal (a sejtek öregedése elleni küzdelem), antibakteriális és gombaellenes szerek (gomba elleni küzdelem). Mindezen egészségügyi előnyök elérése érdekében azonban napi 1-3 nyers fokhagymagerezdet kell fogyasztani. !
Mogyoróhagyma: jellemzők és tulajdonságok
A gyöngyhagyma kicsi zöldség, körülbelül akkora, mint a fokhagyma hagyma. Két fő család létezik: rózsaszínű mogyoróhagyma és szürke mogyoróhagyma, amelyek ritkábbak. A medvehagyma a közhiedelemmel ellentétben nem önálló faj, hanem a hagyma egyik alfaja. Általában frissen vagy dehidratálva értékesítik. Friss, szilárd és csíramentes legyen. Néhány hétig száraz helyen, szobahőmérsékleten tartható.