Sertésborscs - Periș - Friss román sertéshús Periș; Friss román sertéshús

sertésborscs

1. lépés: Forraljuk fel a csontokat

A csontokat apró darabokra vágjuk, és egy nagy edényben (legalább 5 l), hideg vízzel felforraljuk. Hagyja körülbelül 40 percig forralni (amíg a hab ki nem jön), tisztítsa meg a habtól, és ha szükséges, töltse fel vízzel.

2. lépés: Előkészítés

Az összes zöldséget megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Ezután adjon egyenként a serpenyőbe. Az első a hagyma és a gyökér: sárgarépa, paszternák, zeller. Miután a sárgarépa felforrt (az esetek többségében negyedóra elteltével felforrt), adjuk hozzá a paprikát és a burgonyát. Amikor a burgonya majdnem megfőtt, hozzáadjuk a húslevest, a borsót, a babot és a sót.

További negyed óra elteltével adjuk hozzá az előre megfőtt borscsot. Miután a leves a hozzáadott borscsival elérte a forráspontot, készen áll.

Peris jó étvágyat kíván!