Fokhagyma - nem csak a vámpírok ellen segít
A fokhagyma az izzók családjába tartozik. Ez egy fűszer, amelyet mindig orvoslásként használtak. Még az egyiptomi rabszolgák is használták a fokhagymát a tetvek és a bélparaziták elűzésére.
S még afrodiziákumként is, a fokhagymát újra és újra dicsérik az emberiség történetében. A féltett, kellemetlen "fokhagymás tolla" miatt a hagymát gyakran csak nagyon óvatosan használják. Egyébként alig észreveszed a saját fokhagymaszagodat. A kéntartalmú bomlástermékek a légzésen keresztül, de a bőr pórusain keresztül is felszabadulnak.
Ha úgy gondolja, hogy a szaga ellen petrezselyemmel, kávébabbal vagy szegfűszeggel küzdhet, hiába reménykedik.
Vásárlás
A fokhagyma szárított formában vagy paszta formájában kapható, de egész évben frissen is megvásárolható. A héjon keresztül ne legyenek olyan barna foltok, amelyek lusta ujjakat jeleznének.
tárolás
A fokhagyma néhány hétig száraz, sötét és hűvös állapotban tárolható. A lábujjak ne legyenek légmentesen csomagolva, különben gyorsan rothadni kezdenek.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
készítmény
A fokhagymát meleg és hideg főzéshez használják. Minden mediterrán ételhez jól passzol, és sok szószhoz, salátához, zöldséghez és húshoz adja az ízét. Hámozás után a fokhagymagerezdet vagy a fokhagymaprésen átnyomják, vagy késsel apróra vágják. De légy óvatos: ha a fokhagymát túl forrón felszórják, akkor barna és keserű lesz. A mediterrán térségben a friss fokhagymát olajban is tartósítják, és antipastiként szolgálják fel.
Táplálkozási tartalom
A friss fokhagyma vérhígító hatású, így értékes hozzájárulást nyújt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Az allicin hatóanyaga csökkentheti a vérnyomást és a koleszterinszintet, és antibakteriális hatást fejt ki a belekben. Eddig azonban mindezen pozitív hatásokat csak a friss fokhagyma esetében tudományosan bizonyították. A fokhagymakapszulákban gyakran nincs elegendő hatóanyag-koncentráció.
A fokhagyma tartalmaz többek között C-vitamint, a B csoport vitaminjait, valamint a szelént, cinket, nikkelt, foszfort és kalciumot.