Fokhagymával és petrezselyemmel (babacskával) pirított chipironok, minőségi recept

Egy másik kis recept, amely közvetlenül Baszkföldről származik, és amit megkóstolhattam Saint-Jean de Luz-ban. Egyszerűen apró tintahalak, amelyeket egyszerűen petrezselyemben megpirít. Nagyon könnyű elkészíteni, és ízletes előétel, vagy ami még jobb, finom tapasokat aperitifként szolgálnak fel

fokhagymával

Hozzávalók

4 fő részére:

  • 800g nagyon friss egész tintahal vagy tintahal
  • 8 cl extra szűz olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma (lehetőleg új fokhagyma)
  • 1 csomó lapos petrezselyem
  • só bors

Készítmény

Tisztítsa meg a tintahalakat víz alatt, és hagyja őket kifolyni, miközben nedvszívó papírban szárad