Hogyan eszel tudatosan - egyél figyelmesen
Frissítve 2020. május 6-án, 15:13 órakor
Írta: Marie-Laurence Grézaud
A vacsorázás örömét túl gyakran rontja el a félelem a gyorsételektől. Hogyan lehet megbékélni a tányérunkkal? Az éhségünkre, az ösztönünkre és az érzékeinkre figyelve ... Egész egyszerűen.
Érezd, ahogy a víz emelkedik a szájban, és az ízlelőbimbók megremegnek; hallja éhségét, mielőtt leül az asztalhoz; észlelni és élvezni a különböző ízeket; élvezi, hogy pár falat után jóllakott ... Élelmesen eszik, ennyi. Ez az érzéseid meghallgatása, a testedben való bízás, ösztönös beszéd hagyása és az előételtől a desszertig az élősködő gondolatok üldözése ... Olyan egyszerű recept, mint a napi étel, ez a józan ész ösztönözzen mindannyiunkat, hogy kövessük.
És mégis! Az étkezés sokak számára valóságos megpróbáltatássá vált. Amint belép a konyhájába, megkérdezi magától: mit együnk? Hogyan? "Vagy" Mi? Milyen szósz? A kályhák előtt egymásnak ellentmondó utasítások ütköznek az edények és serpenyők hangjával. Egy "diétás kakofónia" foglalja össze a kifejezés kitalálóját, a szociológust, Claude Fischlert (a A házevő: íz, étel és test, Odile Jacob, „Zsebek”). Elfulladva az élelmiszer-riasztásokban, amelyek gyanússá tesznek bennünket, elkábítanak bennünket a soványság diktátumai és fenyegetik a diétás perfekcionizmus törvényei, már nem tudjuk, melyik „egészségeshez” kell fordulnunk. Belefáradtunk a háborúba, habozunk belemerülni az élelmiszer-anarchiába, vagy éppen ellenkezőleg, hagyni magunkat az orthorexia börtönében.
Az ösztön elvesztése, a csapágyak elvesztése
A táplálkozási szakemberek, a zsugorodó és ma természetgyógyászok irodáiban a betegek már nem feltétlenül fogyni jönnek, hanem azért, hogy tudják, hogyan kell enni. Ezek a szakemberek látják: hihetetlen sok időt töltünk el ételeinken, miközben meggyőződésünkkel és a pillanat tudományos ismereteivel próbálunk racionalizálni ... De ez az ötletgörgés gyorsan ütközik az étvágyunkkal, amely duzzad és elhanyagoljuk azt. Mivel túl sokat teoretizálva az ételről, már nem hallgatunk a testünkre és az érzelmeinkre, és már nem halljuk azokat a jeleket, amelyeket az éhség és a jóllakottság küld nekünk. Ez a süketség nyitja meg az ajtót minden felesleg előtt.
"Ha a fejeddel eszed, gyanakodva, félve gyomrod" - emlékeztet Gérard Apfeldorfer pszichiáter és pszichoterapeuta a Egyél figyelmesen. A szerző, Jan Chozen Bays, gyermekorvos és zen tanár, mindenki számára elérhető módszert kínál, amely lehetővé teszi számunkra, hogy újra felfedezzük a minket támadó éhség típusait, a jóllakottságot, a jóllakottságot ... Fő gondolata? Észlésünket minden érzékszervünkön keresztül érzékelni. Hogy újra felfedezzük annak örömét és elkerüljük azokat az automatizmusokat, amelyek ócska ételhez vagy túlsúlyhoz vezetnek minket, csak annyit kell tennünk, hogy ítélet nélküli figyelmünket a jelen pillanatra kell összpontosítanunk, jelen esetben az evés cselekedetére. Mint amikor még kisgyerekek voltunk, és még mindig ösztönös kapcsolatunk volt az étellel. Jan Chozen Bays szerint egy gyermek legfeljebb 4 éves koráig tudja, mikor éhes, és mikor evett eleget. Mint az oregoni kolostorban a figyelmes étkezési műhelyeket vezető terapeuta rámutat: „Az étkezések rövid, de szükséges tankolási szüneteket jelentenek számukra a játékidő közepén. A gyermek étkezési ideje csak másodlagos. "
Felnőtt, hogy a dolgok bonyolódnak. Az étel már nem csak üzemanyag, hanem arra is szolgál, hogy megnyugtasson minket, elterelje a figyelmünket, elcsábítson, megjutalmazzon és még büntethessen is ... “Az étkezés egész folyamata komoly aggodalomra ad okot, és egyfajta gyógyszer a vény nélkül hogy megnyugtassam a hiperaktív életmód által okozott nyomást és szorongást ”- magyarázza a terapeuta. Az étkezésünkkel fennálló őszinte és közvetlen kapcsolatunkat a környezetünk és szeretteink által közvetített étkezési szokások parazitálják. És az elme végül az érzetek kárára tartotta a testet. A "befejezzük a tányérodat", a "napi két tejterméket kell enni" vagy a "nem tesz jót az egészségednek" és más megrendelések és gondok elrontották veleszületett táplálkozási bölcsességünket és ártatlan örömünket.