Földimogyoró allergia di; t-F; amit tudsz m; ssen - allergia - 2020

Tartalomjegyzék

Azok a dolgok, amelyeket Mr. Welch már nem tehet meg az RPG # 1-2450 olvasási összeállításban (2020 november).

A földimogyoró-allergia a harmadik leggyakoribb ételallergia az amerikai gyermekeknél, a második leggyakoribb ételallergia a felnőtteknél. A gyermekek körülbelül 1,4% -a és a felnőttek 0,6% -a allergiás a mogyoróra.

amit

Senki sem tudja, miért, de a mogyoróallergia egyre gyakoribb a gyermekeknél. A fiúknál nagyobb a földimogyoró-allergia, mint a lányoknál, és a nem spanyol afroamerikai gyermekeknél nagyobb a földimogyoró-allergia, mint más etnikumú gyermekeknél.

A gyermekek más általános ételallergiáival ellentétben a mogyoróallergia gyakran egész életen át tartó. Tanulmányok azt mutatják, hogy a földimogyoróra allergiás, két évesnél fiatalabb gyermekek körülbelül 20% -a serdülőkorban túlnövekszik allergiáján, ami azt jelenti, hogy 80% -uk egész életen át allergiás lesz.

A legtöbb ételallergiával összefüggő haláleset földimogyoró-fogyasztással és anafilaxiával függ össze. Élelmiszer-készleteinkben gyakran előforduló földimogyoró néha rejtőzik mind az élelmiszerekben, mind a nem élelmiszerekben, ami igazi kihívást jelent.

Tünetek

A mogyoróallergiával járó tünetek általában azonnal megjelennek a mogyoró vagy a mogyorótermékek fogyasztása után. A tünetek néhány perc múlva kezdődhetnek, de két órán át tarthatnak.

Az ételallergiák tünetei lehetnek:

  • Bőrreakciók, például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma.
  • Emésztőrendszeri tünetek, mint hányinger, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés.
  • Légzési problémák, mint zihálás, köhögés vagy orrfolyás.
  • Az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata, más néven angioödéma.
  • Anafilaxiának nevezett súlyos reakciók előfordulhatnak, amelyek több szervrendszert is érintenek.

A földimogyoró nagyobb valószínűséggel okoz anafilaxiát, mint más fő allergének. Az anafilaxia orvosi vészhelyzet és azonnali kezelést igényel.

Diagnózis és kezelés

A mogyoróallergiát az allergiára szakosodott orvos diagnosztizálja - allergológus. Az Ön diagnosztizálásához orvosa részletes kórtörténetet készít, fizikai vizsgálatot végez, és valószínűleg rendel ételallergiás vizsgálatokat.

A mogyoróallergia kezelése a mogyoró és a mogyorótermékek kiküszöbölése az étrendből.

Jelenleg számos kutatási tanulmány foglalkozik a mogyoróallergia immunterápiájával, a gyógyítás megtalálásával vagy a mogyoróallergia kezelésével. A legtöbb a földimogyoró deszenzibilizálásának folyamatával jár, mikroszkopikus mennyiségű földimogyoró-fehérje fogyasztásával. A súlyos allergiás reakció kockázata miatt ezek közül a kezelések közül egyik sem áll készen a helyi orvosi rendelő számára, és ezeket bizonyára nem érdemes megfontolnia. Sajnos a mogyoróallergia egyetlen biztonságos kezelési módja a mogyoró elkerülése.

Hogyan lehet elkerülni a földimogyorót

Mint korábban említettük, az allergiás reakciók elkerülése érdekében az összes mogyorót el kell távolítania étrendjéből. Ugyanilyen fontos kerülni az összes olyan ételt, amely a földimogyoróval való keresztszennyeződés kockázatának van kitéve, mint például a granola rúd, a süti, a keksz és a gabonafélék.

Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) kimondja, hogy a gyártók a földimogyorót a fogyasztók potenciális allergén összetevőjeként sorolják fel. Ezeket az információkat nemcsak az összetevők listáján, hanem a csomagoláson is megtalálhatja. Egyes termékek nem tartalmaznak földimogyoró-alapú összetevőket a címkén. Ebben a helyzetben két dolgot tehet: felhívja a gyártót, és érdeklődjön a termék összetevőiről és/vagy hagyja ki a terméket.

A keresztszennyeződés veszélye miatt (ez akkor fordul elő, amikor az ételt ugyanabban a létesítményben állítják elő, és a földimogyoró nyoma szennyezheti a diótermékeket), sok család elkerüli a diófogyasztást, ha allergiás a mogyoróra.

Elkerül Ételek, amelyek tartalmazzák:

  • Földimogyoró és mogyoróvaj
  • mogyoró
  • vegyes diófélék
  • műdió (például a Nu-Nuts®)
  • Mogyoróliszt
  • Hidrolizált növényi vagy növényi fehérjét tartalmazó importált élelmiszerek (az Egyesült Államokban és Kanadában készült élelmiszereknek azonosítaniuk kell ezen összetevők forrását; az importált élelmiszerek azonban nem feltétlenül)
  • hidegen sajtolt, kiűzött vagy préselt mogyoróolaj

Legyen gyanús a következő ételkategóriákkal kapcsolatban tartalmazhat Földimogyoró:

  • Pékáruk, különösen keksz, sütemény, muffin, keksz és hasonló
  • Csokoládék és cukorkák - a "törékeny" szinte mindig a mogyoróra utal, és a "héjat" általában diófélékből készítik, míg sajnos sok, egyébként biztonságos csokoládé készül a közös vonalakon a mogyoróval
  • Fagylalt és más fagyasztott desszertek
  • Spagetti szósz, chili, leves és hasonló ételek
  • Nugát és marcipán
  • Gabonafélék és müzli

A földimogyoró-összetevőket el lehet rejteni, vagy gyakran más élelmiszerekben felhasználhatják, vagy megtalálhatók az élelmiszerektől eltérő termékekben:

  • A magasan finomított földimogyoró-olaj valószínűleg biztonságos a legtöbb földimogyoró-allergiás ember számára, de a hidegen sajtolt olaj nagyobb mennyiségben tartalmazhat mogyoró-fehérjét. Óvatosan járjon el a magasan finomított olajok használatakor, és fogyasztása előtt ellenőrizze az olaj típusát és forrását.
  • A földimogyoró-olajat széles körben használják a sütéshez és az ázsiai főzéshez. A földimogyoró szinte mindenütt megtalálható a thai, a kínai és az indonéz konyhában. Nyugat-afrikai és dél-amerikai konyhákban is gyakoriak.
  • A mogyoróolaj (arachisolaj címkével) megtalálható a kozmetikumokban, gyógyszerekben, krémekben és helyi termékekben.
  • A földimogyoró vagy a mogyoróvaj felmelegítésekor fehérjék szabadulhatnak fel a levegőbe, ami reakciót válthat ki a légallergénekre érzékeny embereknél.

Sok allergia-barát gyártó azt állítja, hogy termékeiket földimogyoró-mentes gyártási létesítményekben gyártják, így biztos lehet benne, hogy e vállalatok termékeit választja.

Keresztreaktivitás és további allergiák

Bár a földimogyoró hüvelyes, nem dió, a földimogyoró-allergiás gyermekek mintegy harmada allergiás legalább egyféle diófára, főleg mandulára és mogyoróra. A mogyoróallergiás gyermekek kis százaléka allergiás lehet több hüvelyesre, leggyakrabban szójára, csicseriborsóra és lencsére.

A földimogyoró-allergiások mindössze öt százaléka allergiás a hüvelyesekre (babra). Más szavakkal: a mogyoróallergiás betegek 95% -a elviseli a babot. A csillagfürtre (más néven csillagfürtre), a magas fehérjetartalmú, gluténmentes és speciális élelmiszerekben használt babfajta allergiájának kockázata 20% -os. A lupin elterjedt az európai főzésben és sütésben, és egyre inkább elérhető az Egyesült Államokban.

Ha földimogyoró-allergiája van, akkor ne kerülje a lehetséges keresztreaktív ételeket, attól tartva, hogy rájuk allergiás, mert ez korlátozza étrendjét, és segíthet abban, hogy érzékenyebb legyen rájuk, mint megelőzze a problémákat.

Ha fél a keresztreakcióktól, beszéljen orvosával arról, hogy mely ételek biztonságosak az Ön számára.

Hogyan kezeljük a mogyoróallergiát az iskolában

A gyerekek imádják a mogyoróvajat, a mogyoróvaj és a lekvár szendvics pedig egy ebéddoboz. A mogyoróolaj azonban ragadós: szennyezheti más ételeket, és ebédlőasztalon, kézen vagy ivókútnál maradhat. Az iskolák számos módon foglalkoztak a keresztszennyeződés kockázatával, például: B. külön ebédasztalok kialakítása allergiás gyermekek számára és a földimogyoró betiltása az egész iskolában.

A földimogyoró maradványainak tisztítása a kezekről és az íróasztalokról viszonylag egyszerű, de mindennapi tisztítási rutint igényel. Úgy tűnik, hogy a legnehezebb egyensúlyba hozni a mogyoróallergiában szenvedő gyermekek szükségleteit a többi gyermek szabadságával, hogy kedvenc ételeiket fogyasszák.

A tanárokkal és az alkalmazottakkal folytatott nyílt kommunikáció a legjobb megközelítés a mogyoróallergiás gyermekek védelmében. Ha gyermekének földimogyoró-allergiája van, forduljon az iskolához az első nap előtt. Beszéljen meg egy tervet az iskola dajkájával és tanárával, hogy gyermeke biztonságban legyen az iskolában. És készen áll a mogyorómentes alternatívákra a mogyoróvajra és a zselés szendvicsre.

További megfontolások

Földimogyoró és csókok

Mivel a mogyoróvaj tapad, voltak olyan emberek, akiknek reakciói voltak, miután megcsókoltak egy másik embert, aki földimogyorót evett. A mogyorófehérjét nem lehet kimosni a szájából. A tizenéveseknek vagy felnőtteknek, akik együtt vannak, csókolás előtt meg kell beszélniük az ételallergiát partnereikkel.

Mogyoróallergiás legyek

Sok légitársaság most a klasszikus földimogyoró helyett kis pereccsomagokat (vagy egyáltalán nem uzsonnát) osztogat. Néhány légitársaság azonban továbbra is földimogyorót osztogat. Repülés előtt érdeklődjön a légitársaság allergiás politikájával kapcsolatban. Egyesek fogékonyabbak a mogyoróval élők iránt, mint mások. Hívjon előre, hogy foglaljon meghatározott földimogyoró-mentes járatokat, vagy kérjen földimogyorómentes ételt.

Egy szó a DipHealth-től

A mogyoróallergiára még mindig nincs gyógyszer. Ezért az összes földimogyoró-termék kezelésekor kerülni kell a földimogyoró-termékek minden lehetséges reakcióját. Ha mogyoróallergiát diagnosztizáltak nálad, orvosa felír egy epinefrin autoinjektort (általában Epi-Pen néven), hogy mindig veled tartsa.