Földimogyoró, allergia, étrendi tanácsok

Minden allergia helyszíne

A mogyoró, az úgynevezett mogyoró:

A földimogyoró, latin neve „Arachis hypogea” miatt földimogyorónak hívják, a hüvelyesek családjába tartozik, például szójabab, borsó, lencse, bab, bab és csillagfürt. A különböző hüvelyesekhez kapcsolódó allergia ritka (a csillagfürt kivételével). A földimogyoró-allergia az idő felében dióallergiával jár (dió, mogyoró, mandula, pisztácia, fenyőmag, kesudió, brazil dió stb.). Az étrendet a megfelelő allergológiai vizsgálatokkal kell meghatározni.

fogadjon olyan

Néhány finomítatlan földimogyoró-olaj földimogyoró-allergéneket tartalmaz. Ezek az olajok ezért allergének lehetnek. Az olajban az allergén mennyisége azonban minimális. A mogyoróolajat a mogyoróallergiások többsége tolerálja .
Az olajban található mogyoró mindig meg van határozva (lásd a címkézést és az ételallergiát). Tehát, ha a növényi olaj megadása nélkül (földimogyoró) szerepel, biztosak lehetünk abban, hogy az olaj nem földimogyoró-alapú.

A földimogyorót főleg sült és sózott formában fogyasztják. A földimogyoró különféle feldolgozási folyamatokon megy keresztül, hogy fehérjékkel gazdagítsa és javítsa jellemzőiket. Számos ipari termékben jelen lehet: gabonafélékben, süteményekben, kenyerekben, rágcsálnivalókban, fagylaltokban és desszertekben, tejben és származékokban, húspótlókban és felvágottakban.

Mogyoróallergia (földimogyoró) esetén,
távolítsa el az ételből

A következő ételek:

  • sült, sózott földimogyoró
  • mogyoróvaj
  • mogyorót tartalmazó ételek