Földrajzok mozgásban - Gyorsan ismeri a világot
Gilles Fumey 2019. szeptember 5
(frissítve 2020. február 18-án)
Mivel az evés kollektív cselekedet, az étel távolságba sodor minket, vagy erősíti az egymáshoz és a világhoz fűződő kapcsolatainkat. De hogy az étkezés személyes álláspont maradjon, hogyan lehet megtalálni a megfelelő egyensúlyt az étel és önmagad között? Radikális megoldás: gyors.
Franciaországban közel 10 ezren közel egy hétig böjtöltek ezen a nyáron, míg Németországban több százezren. Csatlakozva a befogadó központokhoz, ideértve a böjtölésért és jólétért felelős központokat, amelyek szétszórtan találhatók Franciaország déli és keleti részén, "ajándékot" adtak maguknak. A fenébe! Ha nem eszik hat teljes napot anélkül, hogy büntetést szabna ki magának, nem ez a gazdag ember luxusa? Rengeteg ételben kell születnie ahhoz, hogy elfogadja a böjt élményét? És miért gyorsan? A nyáron megkérdezett résztvevők kategorikusak: zűrzavar, számukra ez "visszanyerje a teljes ellenőrzést az étkezés felett", ez "tudja, hogyan fogadja el testünk mindazt, amit társadalmilag nekünk kínálnak", ez "véglegesen vágott az ipar igényeihez", ez "fogyás"(Nagyon kevés ember számára) ez"ismerd jobban a tested".
Azon döbbenet után, hogy tudjuk, hogy szabadidejüket a valójában társadalmi kötelékben lévő ételek kiküszöbölésével tölthetjük el, a gyorsaság meglepetése egy radikálisnak mondott tapasztalatból származik. Használja ki azokat a lehetőségeket, amelyeket az emberi test megtartott a múltbeli élelmiszer-bizonytalanság idején. Tesztelje képességét, hogy ellenálljon mindennek, amit kínálnak, amit nem kért vagy valóban választott. Ürítse ki testét mindazokból, amelyeket egyesek mérgeknek tartanak, beleértve a peszticid-szermaradványokat, de mindenekelőtt a mindenütt jelen lévő szennyező anyagokat, amelyek azonosítása folyamatban van, mint például a biszfenolok, ftalátok, parabének, glikoléterek, brómozott égésgátlók, perfluorozott vegyületek és általában endokrin rendellenességek. Készíts egy igazi Visszaállítás mindaz, ami az ételünk ízét jelenti, és nulláról indul.
A Jeûne & Bien-être hálózat böjtölő központjainak földrajzi térképe (vannak más is) a hegyi Franciaországé, mivel az abszolút böjtök a túrázáshoz kapcsolódnak, és köztudott, mindannyian inkább túrázunk, ahol táj van látni, tehát a nagy megkönnyebbüléssel rendelkező régiókban. A központokat páholyokba, régi kastélyokba, felújított kunyhókba telepítik, és táplálkozási szakemberek, természetgyógyászok és orvosok felügyelik, akik felügyelik a böjtöt.