Folsav »követelmények, élelmiszerek; funkció

A folsav a B-vitaminok csoportjába tartozik. Többek között fontos szerepet játszik a növekedésben és a fejlődésben. Ezért a folsav különösen fontos a terhesség alatt.

Rövid változat:

A folsav egy B-vitamin, amely kulcsszerepet játszik a sejtek növekedésében és a test vérképzésében.
Elsősorban zöldségekben, tojásban, hüvelyesekben és belsőségekben található élelmiszerekben található meg.
A folsav iránti igény nő a terhesség alatt.
A férfiaknak azt is javasoljuk, hogy javítsák a sperma minőségét a B9-vitamin bevitelével.
Az értéket a vérképen határozzák meg.

A folsav fontos szerepet játszik .

a sejtek szaporodásához és szaporodásához
vörösvértestek és leukociták (vörös és fehérvérsejtek) képződéséhez
aminosav-, nukleinsav- és foszfolipid-anyagcserében
a homocisztein metabolizmusában

A homocisztein, aminosav, főleg a húsban és a tejtermékekben található meg, és az ateroszklerózis és a szívkoszorúér-betegség kockázati tényezője. A homocisztein általában gyorsan lebomlik, a B6, B12 vitaminok és a folsav kofaktorként játszik szerepet.

Az idős korban túl alacsony folsavszint az ateroszklerózis rizikófaktorának számít, mivel ezek okozzák a megnövekedett homocisztein koncentrációt. Tanulmányok kimutatták azonban, hogy a B6, B12 vitaminok és a folsav beadása nem csökkentette a kardiovaszkuláris eseményeket, például a szívinfarktust és a stroke-ot azoknál a betegeknél, akiknél már volt kardiovaszkuláris esemény.

Mely ételek tartalmaznak sok folsavat?

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb folsavat felszívja az élelmiszeren keresztül, a következő ételeknek rendszeresen szerepelnieük kell az étlapon:

zöldségek
teljes kiőrlésű termékek
hüvelyesek
Tojás
Belsőségek, mint a máj

Hogyan készülnek optimálisan a folsavat tartalmazó ételek?

Mivel a folsav hőérzékeny és vízben oldódik, a kevés vízben való kíméletes főzés (gőzölés és párolás), valamint a főzővíz fogyasztása minimalizálhatja a vitaminok veszteségét az elkészítés során.

Hogyan kell folsavat tartalmazó ételeket tárolni?

Mivel az élelmiszerek folsavtartalma a tárolás révén is csökken, a zöldségeket frissen kell vásárolni, és - ha lehetséges - nyersen kell fogyasztani.

A folátok előfordulása az élelmiszerekben

A folátok az élelmiszerekben találhatók:

növényi eredetű (különösen leveles zöldségfélék, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek esetében)
állati eredetű (különösen májban, tojássárgájában és lágy sajtban)

Az állati eredetű élelmiszerekből származó folátokat a szervezet általában jobban hasznosítja, mint a növényi eredetűeket.

Mivel bizonyos élelmiszer-összetevők (pl. Étkezési rostok) csökkenthetik a vegyes étrendből származó folátok felszívódását, a vegyes étrendből származó táplálkozási folátok átlagos biohasznosulását 50% -ban állapítják meg. Ez azt jelenti, hogy a folsav eredeti mennyiségének csak 50% -át képes ténylegesen felszívni a szervezet.

Az élelmiszerek összetevőinek a folsavellátásra gyakorolt hatásainak előmozdítására és gátlására vonatkozó információk következetlenek. Az aszkorbinsavról (C-vitamin) például azt mondják, hogy javítja biológiai hozzáférhetőségét a folsavstabilitásra gyakorolt védő hatása révén.

Folsav az élelmiszerekben

Ajánlott napi bevitel

baba

0 és kevesebb mint 4 hónap: 60 mikrogramm (µg) - ekvivalens/nap étkezési folát
4-től kevesebb, mint 12 hónapig: 80 mikrogramm (µg) - ekvivalens/nap étkezési folát

gyermekek

1-től 4 évig: 120 mikrogramm (µg) - ekvivalens/nap étkezési folát
4 és 10 év alatt: 180 mikrogramm (µg) - ekvivalens/nap étkezési folát
10 és 15 év alatt: 300 mikrogramm (µg) - ekvivalens/nap étkezési folát

Tizenévesek és felnőttek

Terhes és szoptató nők

Folsavigény terhesség alatt

Terhesség alatt a folsav iránti igény körülbelül 50% -kal nő. A tápanyag elengedhetetlen a sejtosztódáshoz és a születendő gyermek növekedéséhez a kezdetektől fogva.

Folsavigény azoknál a nőknél, akik gyereket akarnak szülni

A gyermekvállalni szándékozó nőknek ezért azt ajánlják, hogy a fogantatás előtt és a terhesség első tizenkét hetében a folátban gazdag étrend mellett legalább napi 400 µg folsavat/folátot vegyenek be.

Monopreparációk, amelyek csak folsavat tartalmaznak
Kombinált készítmények B6 és B12 vitaminnal; De más vitaminok és ásványi anyagok (pl. Jód) is adhatók a készítményekhez

A B6 és B12 vitamin hozzáadása a folsavkészítményekhez annak a ténynek köszönhető, hogy terhesség és szoptatás idején is megnő a tápanyagok iránti igény. Ugyanakkor a B12-vitamin elengedhetetlen ahhoz, hogy a folsav a szervezetben aktív formájává alakulhasson.

Folsav gyermekeket akaró férfiaknál

A gyermekvállalási vágy kapcsán azonban a férfiaknak is tanácsos figyelniük folsavállapotukra. A folsavbevitel és a spermiumminőség kapcsolatát vizsgáló tanulmány kimutatta, hogy azok a férfiak, akik napi 770 µg és 1150 µg folsavat fogyasztottak táplálékkal és étrend-kiegészítőkkel, 20% volt azokhoz a férfiakhoz képest, akik napi bevitele kevesebb, mint 330 µg kevesebb volt a genom által károsított spermium.

Mely esetekben határozzák meg a folsav értéket?

anti-epilepsziás gyógyszerek (epilepszia elleni gyógyszerek) hosszú távú terápiájában
bizonyos rákellenes gyógyszerek terápiájában
folsavhiány gyanúja esetén (pl. többes terhesség, alultápláltság esetén)
folsavhiány okozta vérszegénység esetén
hosszú távú dialízishez
alkoholizmus

Hogyan határozzák meg a folsavszintet?

A folsav közvetlenül a vérszérumban mérhető. Ez a koncentráció azonban nagyon függ az utolsó táplálékfelvételtől. A páciensnek tehát éhgyomorra kell vérmintát vennie, vagyis a vizsgálat előtt tizenkét órán keresztül nem szabad enni és inni semmit.

Míg a szérum folátkoncentrációja inkább a rövid távú ellátási helyzetet tükrözi, a vörösvértestekben a folátkoncentráció megbízhatóan mérhető.

Referencia/normál értékek

Szérum folát szint felnőtteknél: 2,125-6,6 nmol/l
Folátkoncentráció az eritrocitákban: 88-220 nmol/l

Kérjük, vegye figyelembe: A folsav referencia/normál tartománya laboratóriumonként változó.

Túl alacsony folsavszint okai

alkoholizmus
Bizonyos gyógyszerek (citosztatikumok, antiepileptikumok, maláriaellenes szerek) használata
Májbetegség
Malabszorpciós szindróma (lisztérzékenység, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás)
Jejunális reszekció (a vékonybél részleges eltávolítása)
Fertőző betegségek
Alultápláltság és alultápláltság
Növekedési szakasz
Daganatok
dialízis
Koraszülés
Többszörös terhesség
hemolitikus anémia
makrocita anaemia
Homociszteinuria
Fogamzásgátló tabletták szedése
ha a terhesség és a szoptatás alatti megnövekedett szükséglet nem elégedett

A megnövekedett folsavszint okai

túl nagy adag folsav és multivitamin-kiegészítők
Metformin (antidiabetikus) szedése
B12-vitamin hiány
Ételbevitel a vérvétel előtt

Az ételből származó nagyon magas folátbevitel nem kívánt mellékhatásai még nem ismertek. Mivel azonban a nagy mennyiségű folsav "elfedheti" a B12-vitamin hiányát, a "tolerálható felső beviteli szintet" napi 1 mg folsavként határozták meg.

Legyen naprakész a netdoktor.at hírlevelével

Az orvosi információk állapota: 2014 január

Leitzmann C és mtsai: Folsav (Folát). In: Táplálkozás a megelőzésben és a terápiában. 3. kiadás, Hippokrates Verlag 2009, 74–76

Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (szerk.): Folsav. In: Táplálkozási orvoslás. 4., teljesen átdolgozott és kibővített kiadás, Georg Thieme Verlag 2010, 181-189

Bavaria Consumer Information System (VIS): A folsav-vitamin szerepe a táplálkozásban; www.vis.bayern.de/ernaehrung/ernaehrung/ernaehrung_allgemein/folsaeure.htm (elérhető: 2012. május 8.)

Kruse-Jarres JD a Guder WG-ben és Nolte J: Laboratóriumi könyv klinikák és gyakorlatok számára Urban & Fischer, München, 2009.

Vieten M: A laboratóriumi értékek megértése egyszerűvé vált. Trias, Stuttgart, 2009.

Widhalm K (szerk.): Folsav a táplálkozási orvoslásban. 3. felülvizsgált és kibővített kiadás, Verlagshaus der Ärzte GmbH 2009, 203-204

Young SS és mtsai: A folát-, cink- és antioxidáns-bevitel összefüggése a spermiumok aneuploidiájával egészséges, nemdohányzó férfiaknál. Emberi Reprodukció 2008; 23 (5): 1014-1022

További cikkek a témáról

A leendő apáknak szintén folsavat kell fogyasztaniuk

A folsav nem csak a terhes nők számára fontos: azoknak a férfiaknak is figyelniük kell, akik gyereket szeretnének szülni

Étrend-kiegészítő terhes nők számára

Egyes vitaminok és ásványi anyagok nagyobb mértékben szükségesek a terhesség alatt.

A folsav támogatja a terhességet?

Hét hetes terhes vagyok, és nőgyógyászomtól folsav-kiegészítést írtak elő. Vigyél minden kismamát ...