Foltos tőkehal recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 4,9 ug | (25%) | több |
| E-vitamin | 2,9 mg | (24%) | |
| K-vitamin | 5,3 µg | (9%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,1 mg | (101%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 53 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 6,4 ug | (14%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,3 µg | (77%) | több |
| C vitamin | 11 mg | (12%) | |
| kálium | 992 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 143 mg | (14%) | több |
| magnézium | 79 mg | (26%) | több |
| Vas | 5,6 mg | (37%) | több |
| jód | 246 ug | (123%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 10,1 g | ||
| húgysav | 386 mg | ||
| koleszterin | 180 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg az édesköményt és a sárgarépát, hámozza meg a sárgarépát és finomra vágja mindkettőt. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Az edényben olajat hevítünk. Röviden megdinszteljük benne a hagymát, az édesköményt és a sárgarépát. Deglaze fehérborral.
Dice foltos tőkehal. Alaposan mossa meg a kagylókat. Helyezze a halat és a kagylót a zöldségekre, és fedje le, és hagyja 6-8 percig párolni.
A zöldségeket, a halakat és a kagylókat réses merőkanállal emeljük ki az állományból. Tartsd melegen. Adja hozzá a sáfrányt és a tejszínt a főzéshez, enyhén krémesre redukálja. Fűszerezzük sóval és borssal. Adja hozzá a zöldség- és halkeveréket a mártáshoz, és hagyja rövid ideig meredezni. Megszórjuk a csipetkével. Rizzsel tálaljuk.