Fondant kókusz omlós sütemények Samia kulináris világa BOUCHENAFA
Nagyon omlós tészta, rendkívül puha és könnyen elkészíthető cupcakes, boldoggá tették gyermekeimet uzsonnára, reggelire vagy bármilyen más alkalomra, karácsonyi sütiként.
Olvadt kókusz omlós sütemények
Puha, száraz, szájban olvadó cupcakes, és ha azt mondom, hogy gyorsak, egyszerűek és gazdaságosak, akkor azt hiszem, nem bánja? Az én apró kókuszos omlós süteményeim narancsvirággal vannak ízesítve, ami nagyon jól passzol a kókuszporhoz, de adhatunk még egy ízt, ha nem rajong a narancsvirágért, annyira gyengédek, hogy állaguk a bécsi kekszre emlékeztet.
Gyakran készítem ezeket a kis kókuszos omlós süteményeket, mert gyerekesen egyszerűek, ráadásul akkor is felajánlottam nekik, amikor gyerekeknek szerveztem műhelyeket a szállodákban az ügyfelek számára, de azért is, hogy kis dobozokban kínáljam fel őket, mindig egy kis figyelem az ajándékokra tesz benneteket örülök, amikor házi omlós sütemények, szeretem egy kis szalagba tekerve feltüntetni őket, mint karácsonyi karácsonyi süteményeket, ajándékokat az ünnepi asztalon, de akár kis baba zuhany omlós sütiket is, tökéletesek lesznek uzsonnára, egy reggeli, tea vagy kávé kíséretében, vagy Eid-hez, vagy a ramadán idején, talál más omlós tésztát, amelynek linkjeit megadom kattints ide, vagy néhány omlós tészta csokoládék itt, vagy néhány ultra puha omlós tészta lekvárok itt.
Hogyan lehet puha a kókuszos sütim? ?
- Mivel krémes eljárást alkalmazunk, és nagyon kevés folyadékom van, csak 1 tojás van 30 omlós süteményhez, plusz a vajban és a narancsvirágban található nagyon kevés folyadék, minden nem csak száraz összetevők vagy termékek.
- Mint minden omlós tészta vagy morzsás tészta, a tésztát sem szabad sokáig dolgozni, ez már nem titok, hogy ne adjon testet a tésztának és elkerülje a glutén fejlődését
- A tészta többi része fontos, mert nem csak az aromák jobb fejlődését teszi lehetővé, hanem a tészta ellazul, ez megakadályozza, hogy főzés közben visszahúzza a tésztát, és megtartja a nagyon puha oldalát.
- A főzési idő és a hőmérséklet minél hosszabb ideig hagyja főzni az omlós tésztát, annál nehezebbek lesznek (ennek megértéséhez nem kell elhagynia Saint-Cyr-t), de ez véletlenül számít, és a hőmérséklet és az OMG hányszor Olvastam, hogy a kis omlós sütemények főzéséhez legalább 180 ° C-on és ennél magasabb hőmérsékleten kellett főznie. Ez egy jó főzés, amely puha és puha lesz a omlós tészta miatt, és gyengéd sütésre van szükség 150 és 160 ° C között, de nem megyek egy techno osztályba, hogy elmagyarázzam neked, miért és hogyan, mert az összetevők típusa és a közöttük lévő kölcsönhatások, de mindaz, ami játékba lép, (erről bejegyzést kell tennem).