Főnix - tök

A phoenix tök 2,5 kilogrammos átlagos súlyával az egyik nagyobb ehető tökfajta.

Általános információk a főnix tökfajtáról

A főnix tök növény meglehetősen lágyszárú és csak közepesen növekszik. Sok melegre van szüksége, és inkább a száraz és tápanyagban gazdag talajt kedveli. Legfeljebb 110 napos érési periódus után növényenként négy-hat tök betakarítható. A főnix gyümölcsei körülbelül 2,5 kilogrammot nyomnak. A vékony bőr sötét vagy világoszöld, sárga csíkokkal. A szár rövid és zöld is.
A főnix sütőtök húsa világos narancssárga és viszonylag vastag. Határozott és finom szemcsés állagú.

A sütőtök íze

A finomszemcsés pép íze enyhén édes és finom diószerű íz. Az ízben is észlelhetők gyümölcsös árnyalatok.

Használja a konyhában

A főnix sütőtök csodálatosan feldolgozható levesekké vagy pürékké. Lehet sütni, sütni és párolni. Nagyon ízlik hal vagy hús kíséretében, de önmagában is tálalható gratinként vagy rizottóban. Édes és diószerű illata miatt sütemények vagy desszertek készítésére is alkalmas. Gyümölcsös-édes ízt ad a lekvároknak.

Beszerzés és tárolás

Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a sütőtök bőre ép. Sérült bőrrel és alacsony hőmérsékleten a sütőtök legfeljebb hat hónapig tárolható. Sem tápanyagot nem veszít, sem az íze nem szenved.

---