Fontos az időskori megfelelő táplálkozás - jobb, ha tovább élsz AT-ban
Mi az egészséges táplálkozás
Az életkor előrehaladtával nemcsak az emberek megjelenése változik, hanem a tápanyagok és vitaminok iránti igény is alapvető változáson megy keresztül.
A táplálkozásnak fontos szerepet kell játszania idős korban, mivel befolyásolja az élet szórakozását.
Hogyan lehet egészségesen táplálkozni idős korban
Sokan a nyugdíjkorhatár elérésekor az erőveszteség és a privát helyzet elvesztésének idejét élik meg. Gyakran nem értik, miért hirtelen elernyed az erejük, és miért nem olyan egyszerűek a dolgok, mint korábban. Ennek azonban nem feltétlenül kell megtörténnie. Megfelelő étrend mellett az energia visszatérhet vagy ugyanaz maradhat idős korban is.
A tápanyagok
Időskorban gyakran csökken az energiafogyasztás, és ez is rendben van. Semmi esetre sem szabad spórolni a tápanyagokkal. Ezért az ételeknek kiegyensúlyozott keveréknek kell lenniük az asztalon, amely lefedi a legfontosabb táplálkozási igényeket. Ideális esetben az ételeknek gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmazniuk. Sok fehérjében gazdag ételnek is szerepelnie kell a diétán.
A hal, a baromfi és a tojás itt különösen jó. A zsíros húst kerülni kell. Az időskori étrendet teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és tejtermékek tökéletesítik. A zsírokat és olajokat egyébként is kíméletesen kell használni. Elvileg azonban kiváló minőségű növényi olajokat kell használni, mivel ezek értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaznak.
Az étkezési viselkedés változásai
Az időskorúak többségének tapasztalata van, hogy az étkezéskor megehető adagok egyre kisebbek. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a hormonális változások gyorsabban aktiválják a jóllakottságot. Ebben az esetben a kis étkezéseket naponta többször meg kell tervezni, hogy a tápanyagok mennyisége továbbra is kellően felszívódjon. Néhány apró falatozás lehetővé teszi a kiegyensúlyozott étrendet. Ehhez szeletelt gyümölcs, zöldségpálca vagy pulykamell szendvics alkalmas. Ezenkívül mindig ügyelni kell arra, hogy a folyadékbevitel ne maradjon el, mert a szomjúságérzet is csökken az idő múlásával.
Gyakran előfordul, hogy az étel ízét másképp érzékelik, mint korábban. A szaglás és az ízérzet ugyanis az életkor előrehaladtával csökken. Különösen az édes és sós ízeket már nem lehet annyi árnyalatban érzékelni, mint korábban. Ahhoz, hogy az étel még mindig jóízű legyen, és élénk étvágy alakuljon ki, az ételeket erőteljesebben kell fűszerezni. A só azonban nem mindig megfelelő választás. Forró fűszerek, például curry, fokhagyma vagy a kertből származó friss fűszernövények nemcsak fokozzák az étel megjelenését és ízét, hanem étvágygerjesztő illatot is árasztanak.
Azok az emberek, akiknek fogsoruk van, vagy hiányoznak a fogaik, gyorsan rájönnek, hogy a rágás nehezebbé válik. Ebben az esetben a sok rágást igénylő ételeket ki kell venni a menüből. Ide tartoznak például a nyers zöldségek és gyümölcsök, kemény hús vagy teljes kiőrlésű termékek. Ha csak könnyen rágható ételeket fogyasztanak, az étrend gyorsan egyoldalúvá és unalmassá válik. A zabkása, a pürék és a levesek azonban nem feltétlenül az utolsó alternatívák.
Például a gyümölcsök és zöldségek nyersen is fogyaszthatók, ha reszelővel felaprítják őket. Más, nehezen rágható ételeket egyszerűen össze lehet zúzni, hogy megkönnyítsék a rágást és a nyelést. Egyes ételek szintén helyettesíthetők, például a rizs és a tészta főtt burgonyával vagy a hús halakkal.