Fontos növényi hatóanyagcsoportok, 4. rész keserű anyagok
A keserű anyagok az anyagok heterogén csoportja, amelyeket keserű íz és jó vízoldékonyság jellemez. Megkülönböztetik a terpenoid és a nem terpenoid keserű anyagokat. [1]
kémia
A terpenoid keserű anyagok - az elnevezés a szénhidrogénekben gazdag terpentinolajból (Oleum Terebinthinae) származik - terpénekből (más néven izoprenoidokból állnak, amelyekben a szénatomok száma általában az 5-zes többszöröse) származnak. A terpéneket egy aktív C5 egységből, izopentenil-pirofoszfátból bioszintetizálják. A szeszkviterpén-laktonok és az iridoidok terpenoid keserű anyagok, például az abszintin és a marrubiin. Részben glikozidáltak, például gentiopikrosid vagy swerosid. Nem terpenoid keserű anyagként különösen fontosak a citrusfélékben előforduló flavanon-glikozidok, a naringin és a neoheszperidin, valamint a komló, a humulon és a lupulon floroglucin-származékai [2].
gyógyszer
Centaury (Centaurii herba)
Keserű anyagokat vagy keserű anyagokat tartalmazó gyógyszereket keserű ízük miatt terápiásán alkalmaznak. Más növényi alapú természetes anyagok, amelyek szintén keserűek, de farmakológiai hatással vannak az előtérben, például a cinchona kéreg vagy az aloe, nem szűkebb értelemben vett keserű gyógyszerek. Megfelelően hígítva azonban az ilyen gyógyszereket keserű anyagként is használják. Mivel a keserű anyagok hatása keserű ízükhöz kapcsolódik, általában csak teák, tinktúrák vagy kivonatok formájában adják be őket [3].
Ízlelő
A keserű anyagok által kiváltott "keserű" ízérzetet a nyelv ízlelőbimbóiban lévő keserű receptorok stimulálása váltja ki. Az ismert keserű anyagok szerkezetének heterogenitása csak fiziológiás módon teszi lehetővé az értékmeghatározást, vagyis az ízvizsgálattal (érzékszervi elemzéssel) meghatározott keserű értéket [4].
Keserű érték A keserű érték a gyógyszer koncentrációjának kölcsönös értéke, amely csak keserű ízű. A szubjektív észleléstől való függőség minimalizálása érdekében a kinin-hidroklorid összehasonlító anyag 200 000-es keserű értékét határozták meg. Ez azt jelenti, hogy 1 g kinin-hidroklorid 200 liter vizet keserít meg. A leg keserűbb anyag a denatonium-benzoát, amelynek keserű értéke meghaladja a 100 000 000-et. A keserűérték-információk variációs tartománya körülbelül ± 20%.
Sárga gentian gyökér (Gentianae radix)
Körülbelül 9000 ízlelőbimbóval (fiatal felnőttek, az életkor előrehaladtával csökken) az eredmény körülbelül 16 molekula/ml érzékenységi küszöb. Keserű anyagok (kinin-szulfát) vonatkozásában ez 0,005 g/l víznek felel meg. Az életkoron kívül az ízérzékenység eltérései genetikailag vagy külső hatások (stressz, nikotin, gyógyszeres kezelés) révén is felmerülnek. A keserű anyag kötődése a keserű receptorokhoz döntő az íz stimulálása szempontjából, mivel a tényleges receptor egy glikoprotein. Az ízérzet elsősorban a Glossopharyngealis ideg (IX. Koponyaideg), amely további hatással van a Vagus ideg (X. koponyaideg). Végül az azonnali „keserű” érzés vált ki az agykéreg észlelési központjában [5, 6].
Aperitif - emésztő
A kifejezés Aperitif (Aperitif) a gyomor "nyitását" jelzi. Ez általában alkoholos ital, amelyet étkezés előtt fogyasztanak. Orvosi összefüggésben az étvágystimulánsok kifejezésre gondolunk. Ezek az előételek gyakran a gentian gyökérből, a centauryból, a keserű lóhere, a cinchona kéregből és más növényekből származó keserű növényi anyagokon ("Amara") alapulnak. A kifejezés Emésztési (Digestif) viszont az "emésztésre" utal. Az emésztőanyagok állítólag elősegítik az emésztést, ezért étkezés után veszik őket. Itt általában magas százalékot használnak. A számos európai országban elérhető gyógynövényes keserűség átfedésben van az emésztőrendszer emésztőrendszerének gyógyászati alkalmazásával. Míg egy hagyományos emésztőrendszer állítólag elősegíti a zsír kémiai és fizikai emésztését, a zöldséges keserű adalékok támogatják például az emésztőrendszer nedvének képződését és felszabadulását a májból és a hasnyálmirigyből. Ezáltal számos emésztési funkció javul. Ilyen például a horehound, articsóka, pitypang vagy a keserűfa [7].
Keserű hatások
A keserű anyagok reflexesen stimulálják a nyál és a gyomornedv váladékozását a vagus idegen keresztül, amely a sósav és a pepszin szekréciójával jár együtt a gyomorban. A szöveti gasztrin hormon fokozott felszabadulása szintén növeli a nyelőcső, a gyomor, a nyombél vagy a vékonybél motilitását és izomerejét, és növeli a hasnyálmirigy szekrécióját. Összességében a keserű anyagok akár 25-30% -kal is növelhetik a szekréciót. A keserű anyagok által kiváltott szekréció növekedése a klasszikus nézet szerint az "emésztési stimulációnak" nevezett élelmiszerek jobb felhasználását eredményezi [2].
Példa fogyásra
Pitypang (Pitypang)
Egyéb hatások
A keserű hatástól eltekintve egyes szeszkviterpén-laktonok, például az arnica virágokban, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A diterpén és a szeszkviterpén-laktonok néha antibakteriális és fungisztatikus hatást fejtenek ki, például árnika virágok vagy zsálya levelek. Bizonyos keserű anyagok méhösszehúzódó vagy vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, némelyiknek pozitív inotrop hatása van. Immunstimuláló hatásról is tárgyalnak a üröm és a lóhere esetében. Kimutatták a T-limfociták stimulációját és pozitív hatást a bélrendszeri immunrendszerre (GALT) a gentian keserű anyagaira [4].
Alkalmazás
A hagyományos használatú keserű anyagok hatásához fontos, hogy étkezés előtt körülbelül fél órával bevegyük őket. Mint említettük, a szekréció 25-30% -os növekedése lehetséges. Keserű anyagokat tartalmazó gyógyszereket étvágytalanságra, többek között lábadozáskor, puffadásra és puffadásra, valamint kolagógként alkalmazzák. Keserű anyagok főleg az Asclepiadaceae, Asteraceae, Gentianaceae, Lamiaceae, Menyanthaceae és Rutaceae növénycsaládokban fordulnak elő (lásd a táblázatot) [11].
A súlycsökkentést (zsigeri zsír) intenzív rágással hajtják végre, például egy nagyon keserű vadon termő növényi terméket (Urbitter® organikus szemcsék), amely cikória gyógynövényből, pitypang gyógynövényből, vad articsóka levelekből, csipkebogyó héjából és más keserű gyógyszerekből (Urbitter® organikus szemcsék) áll, közvetlenül étkezés előtt (3,5 kg fogyás 6 hét után Alkalmazás).
Javaslatok
ID: Keserű anyagokat tartalmazó növényi élelmiszerek (pl. Cikória). kutatás: Módosították-e az élelmiszerek keserűanyag-tartalmát tenyésztési intézkedésekkel (ha igen, milyen irányba)? A Németországban gyógyszerként jóváhagyott gyógynövények közül melyek tartalmaznak keserű anyagokat, amelyek a fő orvosi indikációik?
Önkísérlet: Keserű (gyógynövények) (például Taraxaci herba - pitypanglevél) vagy keserű granulátum rágása a velük kapcsolatos akut fizikai reakciók ismertetésével.
Összegzés
Ezek az információs szövegek a növényi hatóanyagok fontos csoportjairól
azt mutatják, hogy a modern farmakognosia (gyógyszer- vagy gyógyszertudomány) a természetes anyagok egyre mélyrehatóbb kutatásával új lehetőségeket kínál a 21. század terápiás kihívásaihoz. Az évszázadok óta ismert növényi anyagok mellett ezek csak a közelmúltban ismertek, például vírusellenes, erősen polimer kőzetróz-polifenolok vagy új, elhízás elleni hatékony keserűanyag-komplexek.