Fordítson nagyobb figyelmet a lúgos étrendre

Tegye étrendjét lúgos ételekkel egészségesé

Az alapvető főzés düh - és helyesen! Mivel egyre többen rájönnek, hogy a test sav-bázis egyensúlya mennyire fontos az egészség és a jólét szempontjából, ezek a megállapítások egyre inkább megtalálják a táplálkozás útját. De mi is az a lúgos étrend amúgy, mely ételek alkalmasak ide, és minden belefér a kiegyensúlyozott étrend koncepciójába, amint azt például a Német Táplálkozási Társaság egészséges embereknek ajánlotta?

Miről szól az alkáli étrend?

Minden, amit eszünk, testünk metabolizálódik, akár savas, akár lúgos. A növényi eredetű élelmiszerek, mint például a gyümölcs és a zöldség, általában lúgos módon metabolizálódnak, míg a hús, tejtermékek és gabonafélék anyagcseréje többnyire savakat termel. Ennélfogva leginkább savas vagy lúgos ételekről beszélünk, helyesen bázis- és savképző ételekről. Az úgynevezett PRAL érték azt jelzi, hogy milyen mértékben képződnek savak vagy bázisok. Ezért ez az alapja a sav-bázis táblázatoknak, amelyek szigorúan véve PRAL értéktáblák. Egyébként ezt a PRAL-értéket nem szabad összekeverni a pH-értékkel, hanem inkább a vesét befolyásoló potenciális savterhelést jelzi, 100 g élelmiszer alapján (PRAL = potenciális vese-savterhelés). Ilyen PRAL táblázatot a Pascoe webhelyén is megtalálhat:

Félreértett. Javaslat: A cél az SB egyensúly elérése vagy fenntartása a testben. A savképző ételeket lúgos ételekkel lehet egyensúlyba hozni. Például kiegyensúlyozhatja a hús egy részét (pl. 200 g pulykahúst) 500 g vegyes zöldséggel, friss fűszernövényekkel. Az emberi táplálkozás történetében volt olyan étrend is, amely évezredek óta kissé túlzottan lúgos volt. Csak a mezőgazdaság iparosítása és a fehérjében gazdag élelmiszerek, például hús, kolbász, tejtermékek vagy sajt könnyebb hozzáférhetősége révén vált savanyúbbá az étrend. A felesleges savak képződése, amelyeket már nem egyensúlyoz ki elegendő számú bázisban gazdag étel, például gyümölcs, egyensúlyhiányt eredményez a savak javára. Mivel anyagcserénk viszont még mindig ugyanúgy működik, mint 10 000 évvel ezelőtt, étrendünk ma a szervezet savasodásához vezet - sajnos széles körben elterjedt állapot.

Krónikus acidózis ("látens acidózis")

Az egészséges, kiegyensúlyozott, lúgos étrend pozitív hatással van a szervezet sav-bázis egyensúlyára. Ha főként savképző ételeket fogyasztunk sokáig, ez hosszú távon megterhelheti a sav-bázis egyensúlyt. A szervezet már nem képes felszívni a savas túlterhelést, mert a valójában nagyon hatékony pufferrendszerek túlterhelési határértéke egy bizonyos ponton túlléphető: azután latens vagy krónikus acidózisról (latens acidózisról) beszélünk. A vér vitális pH-értéke a kötőszövetben lévő pufferkapacitások rovására a normál tartományban marad. Ezen a ponton elfogadhatónak tűnik az a természetgyógyászati magyarázat, miszerint a kötőszövet valóban „pufferként” működik, és felesleges savakat képes tárolni. Ez akár a kötőszövet pH-ját is befolyásolhatja. A kötőszövet a testünk legnagyobb "szerve". Minden területen és szervben megtalálható. A savtartalom és így a kötőszövet pH-értékének változása így hatással lehet egész testünkre, az enzimaktivitásra, a szervek aktivitására, mivel az optimális pH-értékek nem tarthatók fenn. A cél a sav-bázis egyensúly legyen.

Hogyan kaphatok magas bázisú étrendet?

Hol kaphatok további információkat a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúlyról, a túlsavasodásról, a pH-értékről és az alkáli étrendről?

Szövegeinket szakmailag és tudományosan készítik el, és házon belüli szakértők - gyógyszerészek, (emberi) biológusok és táplálkozási szakemberek - jogilag ellenőrzik. Ha bármilyen kérdése van a tudományos kapcsolattartóink szöveges tartalmával kapcsolatban, kérjük, küldjön egy e-mailt a [email protected] címre.

Itt minden megtalálható szakértőinkről.