Forest Superfood csipkebogyó - Vitaminok és egyebek
Alig túlléptem gyermeki elképzelésemen, miszerint csak a legjobb viszketõ port lehet csipkebogyóval készíteni, amikor teljesen új lehetõségek tárultak felém. És így történt, hogy felfedeztem a legújabb erdei szuperételemet.
Tehát most legyünk őszinték, ki emlékszik még rá? A csipkebogyót lehámozták, a "héjjal" együtt, végül is értékes dolog volt a mag, rajta a szőrszálakkal
Hogy őszinte legyek, nem ártana, ha időnként van magával egy csomag, igaz? Ha szükséges, egyszerűen "ins Gnack nei" a hátulján, és a jó 😉 .
Készítsen fogyasztásra csipkebogyót
Igen, ehet csipkebogyót. Ne csak teát főzzen belőle, hanem fogyasszon is. Előtte csak óvatosan el kell távolítania a magokat és a finom szőrszálakat, ami valóban kissé időigényes ... de mit ne tegyünk 😉. Ezután alaposan öblítse le a feleket folyó víz alatt, majd tegye egy tálcára/tálcára, és vigye száradni. A csipkebogyót a melegítőre tettem, csak arra kell vigyázni, hogy ne száradjanak meg 40 fok felett, különben a tápanyagok és a vitaminok elvesznek.
Szuperételes kása csipkebogyóval
Kb. 3-4 nap elteltével a héj száraz, az élénkpiros kezdettől sötétebbé válik, és a felek göndörödni kezdenek. Úgy döntöttem, hogy a szuper csipkebogyómat egy téli alma - fahéjas zabkásában dolgozzam fel. Ehhez egyszerűen forraljon fel 1 pohár mandulatejet, kb. 30 gramm zabpehellyel, adjon hozzá egy apróra vágott almát, és hagyja, hogy minden felforrjon. Adjunk hozzá egy kis fahéjat és egy csipet friss vaníliát, és még mielőtt elkészülne, adjuk hozzá a csipkebogyót. Ezután bent hagytam őket, amíg megint puhák lettek. Kész 🙂
A zabkása tápértéke:
289kcal, 5,3 g zsír, 51 g szénhidrát, 7 g fehérje
Miért vannak a csipkebogyó erdei szuperételek?
A csipkebogyó tele van C-vitaminnal, amely megvédhet bennünket a megfázás ellen, különösen a hideg évszakban. 100 g friss gyümölcsben nem kevesebb, mint 1250 milligramm található. Tehát még több C-vitamin van 100 grammonként, mint pl. A narancs. A bőrünkért is tesznek valamit - az ezekben található omega 3 és omega 6 zsírsavak kiválóan alkalmasak a bőr regenerálódására. Természetesen ezek az értékek a friss csipkebogyóra vonatkoznak, egyértelműen veszteségek vannak a szárítás és a további feldolgozás miatt.
A csipkebogyó betakarítási ideje és előfordulása
A csipkebogyó mindenhol növekszik, október végétől februárig a kis szuperételeket leginkább az erdő szélén, vagy szabadon álló réteken vagy mezőkön találhatja meg. A gyűjtésnél fontos volt számomra, hogy nem egy forgalmas úton választottam egy bokrot.
Egyéb információk a szuperételes csipkebogyóról
Az első fagy előtt megkaptam a csipkebogyómat. Ha megvárja az első fagyot, akkor a csipkebogyónak kissé édesebbnek kell lennie az ízében. Ezek azonban már nem olyan szilárdak, inkább pépesek - fogalmam sincs, hogyan lehet eltávolítani a magokat.
A csipkebogyó magját is meg kell tudni enni, kipróbáltam, és majdnem eltört a fogam. Ha valakinek van tippje, mit tehetek a fennmaradó magokkal, kérjük, tudassa velünk .
Engel, Hartmut és Iris Kürschner. Ehető vadon élő növények. Stein, 2005.