Forró citrom recept, az ital hatásai és hátrányai

2018. december 15, Pascal Thiele Kategóriák: Egészségügy

A forró citrom a hideg évszakban népszerű ital, amely állítólag megelőzi és gyógyítja a megfázást. A forró citrom receptjén kívül elmagyarázzuk a népszerű ital hatásait és hátrányait is.

A citrom egészséges, mert gazdag C vitamin - ez ismert. De tudta-e azt is, hogy a C-vitamin rendkívül érzékeny a hőre, ezért főzés során nagyrészt elveszik? Nem utolsósorban emiatt a forró citrommal többet kell figyelembe venni, mint gondolná.

Forró citrom elkészítése - a recept

Könnyen elkészíthet forró citromot, és csak néhány összetevőre van szüksége:

250 ml vizet
1 citrom
1 teáskanál méz

Mindenképpen meg kellene Bio citrom használata, mivel a hagyományos citromokat gyakran peszticidekkel szennyezik. Kerülnie kell a hosszú szállítási útvonalakat azzal is, hogy citromot vásárol Spanyolországból (egész évben) vagy Olaszországból (novembertől júliusig). Találkozol mézzel Bio méz a régióból a legjobb választás. Ily módon nemcsak az egészségét támogatja, hanem a helyi méhészetet is. Természetesen használhatja a vegán alternatíva cserélje ki vagy hagyja ki teljesen. A méz azonban felelős a forró citrom egészségügyi hatásaiért is.

készítmény:

Melegítsük fel a vizet 40-60 fokosra. Alternatív megoldásként felforralhatja, majd hagyja kihűlni.
Nyomja meg a citromot, és adja hozzá a levét a meleg vízhez.
Keverjünk hozzá egy kis mézet, és melegen, apró kortyokban igyuk meg a forró citromot.

Fontos: Vigyázzon, ne tegye a citromlevet túl forró vízbe. Legfeljebb 60 fok legyen. Az alábbiakban elmagyarázzuk, miért ez olyan fontos.

Forró citrom hatása

A citromokban gazdag Antioxidánsok, amelyek közül a C-vitamin valószínűleg az egyik legismertebb. Ennek eredményeként a citromos forró italnak számos pozitív hatása is van:

Vitaminok: mire van szükségünk ezekre az apró összetevőkre? Hogyan vesszük őket a testbe? És mi történik, ha ...

A hozzáadott méznek köszönhetően a forró citrom még pozitívabb hatással van az egészségére. Ez magában foglalja például egy 2017-es áttekintést, amely édesem gyógyító vagy támogató hatása van a következő klinikai képekre:

asztma
Sebek
Neurológiai betegségek
cukorbetegség
Emésztőrendszeri betegségek
rák
Szív-és érrendszeri betegségek

Forró citrom: a melegítés problémája

Amint az elején említettük, a forró citrommal létfontosságú probléma van: a C-vitamin rendkívül hőérzékeny, ezért főzés közben elvész. Azt, hogy a C-vitamin hogyan viselkedik melegítés közben, már többször megvizsgálták:

Egy 2016-os tanulmányban a citromlevet melegítették az eredménnyel: 50 Celsius foknál az eredeti 10 mg C-vitamin 100 ml-nél 9,33 mg maradt - a veszteség minimális. 52 foknál azonban csak 6,66 mg C-vitamin maradt. Tehát ez többé-kevésbé az egyes évfolyamoktól függ.
Egy másik 2017-es tanulmány azt is kimutatta, hogy nemcsak a hőmérséklet, hanem a fűtés időtartama is döntő fontosságú: Ha a forró citromot 15 percig 60 percig hagyjuk meredeken hagyni, akkor a C-vitamin 21 százaléka elvész, és 60 perc múlva ez már 33 százalék. 100 fokon a C-vitamin 58 százaléka 15 perc alatt elveszik - több mint a fele.

Ugyanez vonatkozik a mézre is: Nyers formában lényegesen egészségesebb, mint melegítés után. Mivel fontos összetevők és enzimek hevülnek. Ezenkívül melegítéskor hidroxi-metil-furfurol (HMF) képződhet - állapította meg egy tanulmány. Ez a cukorbontási termék feltételezhetően rákkeltő.

Ezért mindig győződjön meg arról, hogy a forró citrom csak ivási hőmérsékletre kell melegíteni és nem, mint gyakran tanácsolják, ne forraljuk fel a citromot forró forró vízzel. Ideális lenne egy 40 ° C-os hőmérséklet, amelynél a méz enzimjei is megmaradnak. Akkor semmi sem akadályozza a forró citrom egészségfejlesztő hatását.

Apropó: Ha elsősorban a megfelelő C-vitamin bevitelre törekszik, akkor az is kiwi- vagy Homoktövis bogyólé megragad. Mindkét lé, de néhány friss is paprika és brokkoli, lényegesen magasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, mint a citrom.

A citromlé-kúrának természetesen meg kell szabadítania a szervezetet a káros környezeti anyagoktól. Hogyan működik, milyen egészségügyi előnyökkel jár ...