Forró csokoládé receptek Péter korából 5 recept forró csokoládéhoz és kakaóhoz
Kiváló ital, amelyet a saját kezével könnyedén elkészíthetünk több lépésben. A forró csokoládé nem csak ízletes, hanem egészségesebb is, mint egy csempézett rokon.
A forró csokoládé titka, hogy amikor főz, elveszíti a cukor egy részét, és kevésbé lesz magas a kalóriatartalma.
A forró csokoládéban lévő kalória csak 149 kcal/100 g termék, kalóriatartalma a sűrűségtől és a készítménytől függ! Sok lánynak tetszeni fog ez a tény! A cikkben megvitatjuk az összes bonyolultságot arról, hogyan lehet otthon forró csokoládét készíteni sok idő, termék és pénz elköltése nélkül. Lenyűgözött Kezdjük akkor!
Mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
Ennek a két finom italnak az íze a különböző főzési technológiák miatt nagyon eltérő. A kakaóbab azonban mindkét ital alapját képezi.
Egy kis történelem
A forró csokoládé ősi eredetű; Az ókori aztékok idején a csokoládét keserűen és hidegen szolgálták fel, és csak nemesek készítették.
Az indiánok péppé verték a kakaóbabot, majd összekeverték fűszerekkel, vaníliával, borssal és vízzel. A kapott folyadékot speciális edényekben habosítottuk, így az italt "Chocolatl" -nak hívták - állítólag "habos víznek". Innen jött a név - csokoládé. Az ital sűrű volt, és erjedés után fogyasztották.
Csak nemesi származású férfiaknak szolgálták fel.
Az indiánok Hernan Cortes tábornok fogadásán egy kakaóbabból készített sűrű italt kezeltek, és 1527-ben nemcsak kakaóbabot, hanem csokoládé receptet is hoztak Spanyolországba.
Az európai nemesség ízlése szerint ez az ital nem volt elérhető a hétköznapi emberek számára.
A csokoládét később Európában értékesítették.
Aztán abbahagyták a bors hozzáadását az italhoz, és hozzáadták a vaníliát és a mézet, majd a tejet, ami megpuhította az ital nagyon könnyű ízét. Az ital oldhatóságának növelése érdekében melegíteni kezdett, miután kipróbálta az ilyen csokoládét, sokan forrón kezdték használni.
A forró csokoládé így közelítette meg a modern ízeket.
A ХYII. Század után a csokoládé elterjedt Európában, és mindenhol "csokoládéházakat" nyitottak az ital vásárlásához. Különböző módon készítették, figyelembe véve a vevő ízét, tejjel és fűszerekkel, de nem volt olcsó.
A forró csokoládé használata "jó formává" vált a gazdag emberek körében.
A kakaóbabot Jamaikából szállították, ahol a fő kakaóültetvények voltak.
A modern technológiák jelentősen javították a minőséget, meghosszabbították a csokoládé eltarthatóságát és csökkentették a költségeket.
Forró csokoládé: előnyei és ártalmai
A házi forró csokoládé pozitív vonatkozásai:
- javítja a hangulatot;
- erősíti az immunrendszert;
- sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szilárd csokoládé, ha nem édesítjük tovább;
- javítja a teljesítményt;
- sok olyan elemet tartalmaz, amelyek elősegítik a megfázás és az influenza gyorsabb gyógyulását.
Forró csokoládé ártalma:
-
Túl nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárul a sók lerakódásához.
Idővel a köszvény kialakulhat.
Néhány fontos javaslat a desszert elkészítéséhez:
- Használjon minőségi termékeket. Nem számít, hogy kakaó vagy közönséges tábla csokoládé, ha nem megfelelő alapanyagokból készít egy italt, nem tapasztalhatja meg az igazi boldogságot.
- Főzés előtt tanácsos hűtött csokoládét használni, különben túl gyorsan megolvad.
Elég, ha a tervezett munka előtt néhány órán át hűtőszekrényben hagyja.
Ígérjük, kellemesen meg fog lepődni, milyen lenyűgöző lesz a desszert!
A teljes mennyiségből egy teáskanál elegendő.
Adjon a főtt élvezetnek egy különleges, felejthetetlen ízt. Kísérletezzen a preferenciáival: szórja meg a kész italt fahéjjal vagy mentával, adjon mályvacukrot vagy tejszínt, a csokoládét karamellmorzsával árnyékolja be.
A forró csokoládé elkészítésének bonyodalma egy speciális gépben
A forró csokoládé készülék 95 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten egyenletesen megolvasztja a készítményt, ami megakadályozza a tömeg égését.
A csokoládé gép pengéi alaposan összekeverik a masszát, eltávolítva a felesleges csomókat. Az elkészítés befejezése után a csodagép önállóan tartja a szükséges hőmérsékletet, ami megakadályozza a kész csokoládé lehűlését vagy, ami még rosszabb, megkeményedését.
A desszert elkészítése forró csokoládé eszközben nagyon egyszerű:
Az összes hozzávalót a csokoládégépbe helyezzük, és megnyomjuk a start gombot.
Várunk egy ideig, amíg a gép elkészíti az italt, majd miután kivettük és csészékbe töltöttük.
Az ilyen gépben elkészített forró csokoládé varázslatos ízekkel ébreszt majd az Everesten, nyugodtan!
Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon: receptek
A forró csokoládé legegyszerűbb receptje
1. Őrölje meg a csempét, és keverje össze 200 ml előmelegített tejjel, hogy homogén masszát kapjon.
A cukrot egyenletesen ossza el anélkül, hogy a keveréket kanállal keverje. Alapos összekeverés után a maradék 200 ml tejjel.
Így készíthet gyorsan és egyszerűen forró csokoládét otthon anélkül, hogy különleges kulináris készségekhez vagy tapasztalatokhoz kellene folyamodnia. A nagyobb élvezet érdekében kedvenc édességünket és fűszereinket ízlésünkhöz adjuk. Krémből vagy apróra vágott dióból készült díszekkel egészítjük ki őket. Jó étvágyat!
Forró csokoládé recept kakaóporhoz és vajhoz
Olvassa fel a vajat egy kis edényben, dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben.
2. Keverje össze a kakaót a cukorral és adja hozzá a vajhoz.
3. Töltse fel a masszát vízzel (vigyázat: a kész ital sűrűsége annak mennyiségétől függ).
Keverje a lehető legalacsonyabb hőfokon, amíg teljesen meg nem fő.
4. Díszítse ízlés szerint a főtt forró csokoládét és tálalja!
Érdemes megjegyezni, hogy a habot nagyjából ugyanazon recept szerint főzik. Az eltérés csak abban az időben rejlik, amikor a tömeget égetik.
Olasz forró csokoládé
Forró csokoládé borssal
pirospaprika vagy chili paprika - ízlés szerint;
1. Kakaópor cukorral elkeverve.
2. Melegítse fel a tejet, és forralás nélkül adjon hozzá cukrot és tejet, állandó keverés mellett.
3. Adjunk hozzá borsot és vaníliás cukrot.
Forró csokoládé burgonyakeményítővel
1. Hígítsa a keményítőt egy pohár tejben.
2. Öntse a maradék tejet egy edénybe, adjon hozzá csokoládét és közepes lángon melegítse, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
3. Adja hozzá a tejet keményítővel, alaposan keverje össze, és lassú tűzön melegítse, amíg a tömeg sűrűsödni nem kezd.
Forró csokoládé a mikrohullámú sütőben
őrölt szerecsendió - 2 csipet;
Ízlés szerint vaníliás cukor.
Törje darabokra a csokoládét.
2. Adjunk hozzá szerecsendiót és vaníliás cukrot.
3. Töltsön tejet. Tegye a masszát a tartályba a mikrohullámú sütőbe legfeljebb 1 percre.
Vegye ki a mikrohullámú sütőből, és keverje össze az olvasztott csokoládét. Ha szükséges, a csokoládéhéjat még egy percre a mikrohullámú sütőbe teheti.
5. Öntsön egy csészébe tálaláshoz.
Megszórjuk őrölt szerecsendióval vagy reszelt csokoládéval.
Forró csokoládé banánnal
őrölt fahéj - ízlés szerint.
Törje darabokra a csokoládét. 1 banán 4 részre vágva.
2. Tegyen egy tejet egy fazékba, adjon hozzá csokoládét és banánt, gyújtsa meg.
3. Az elegyet folyamatosan keverjük tűzön, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat.
5. Vegye le a csokoládét a tűzről, és keverőn át öntse.
6. Amikor az italt tálalja, díszítse a második banán szeleteivel.
Fehér forró csokoládé
Ízlés szerint tejszínhab.
Tegye a tejet egy fazékba, és gyújtsa fel.
2. Törje fel a csokoládét darabokra és öntse tejbe.
3. Az elegyet folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Adjunk hozzá cukrot. Ne forraljuk fel.
Az összes komponens feloldása után vegye le a tűzről.
5. Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.
Forró csokoládé csokoládé nélkül
Alexandriai rózsapor - ízlés szerint.
Keverje össze a száraz összetevőket, és keverővel őrölje meg.
2. Forralja fel a vizet, vegye le a tűzről, és adjon hozzá apróra vágott alkatrészeket. Keverjük össze és hagyjuk pihenni 3-4 órán át.
3. Vigye át a keveréket egy szitán, és melegítse át közepes lángon.
A kész italt habverővel enyhén felverjük, amíg hab képződik.
Forró csokoládé mézzel és pillecukorral
Ízlés szerint tejszínhab;
Marshmallows - díszítésre.
1. Oldjon fel keményítőt 0,5 csésze tejben.
Tegye a maradék tejet a tűzre, és fokozatosan adjon hozzá cukrot, mézet, csokoládét és vaníliát.
3. Addig keverje a tejet, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá keményítőt. Keverje újra és vegye le a tűzről.
4. Öntsön csokoládét csészékbe.
Díszítsük tejszínhabbal és pillecukorral.
Forró csokoládé kávéval
frissen főzött erős kávé - 120 ml;
1. Főzzön erős kávét, adhat hozzá egy kis kardamomot.
2. Törje fel a csokoládét darabokra és oldja fel forrásban lévő vízben.
Forraljuk fel a tejet, és öntsük a csokoládé masszához. Adjunk hozzá forró kávét és cukrot.
4. Folyamatosan kevergetve vízfürdőben melegítse az elegyet, amíg a cukor fel nem oldódik. Az ital készen áll!
Mexikói forró csokoládé
1. Törje darabokra a csokoládét. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket. Keverd össze.
2. Öntsük a keveréket tejjel és lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítsük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
3. Vegye le a tűzről, óvatosan helyezze be a tojást, tegye vissza a tűzre, és folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig főzze.
4. Habverővel verje fel a kész italt, és öntsön csészékbe.
Tálaláskor fahéjrudakkal díszíthetjük.
Forró bécsi csokoládé
1. Törje darabokra a csokoládét, öntsön egy pohár meleg vizet, és hagyja, hogy a csokoládé néhány percig megpuhuljon.
Oldja fel teljesen a csokoládét alacsony hőfokon.
3. Adjon hozzá 3 csésze vizet, és fokozatosan vezesse be a tojássárgáját. Tűz, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik. De ne forraljuk fel.
4. Öntsük a kész csokoládét csészékbe, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és 1 evőkanál tejfölt.
Hideg csokoládé desszert Három praliné
Olvassa fel a fekete csokoládét dupla kazánban.
2. Forraljuk fel 50 ml tejszínt, és oldjunk fel benne 1 g áztatott zselatint.
3. A forró tejszínt apránként keverje össze csokoládéval, alaposan keverje össze és hagyja kissé kihűlni.
4. 100 ml tejszínt habverővel felverünk, és hozzáadjuk a csokoládéhoz.
Ugyanezt tegye más típusú csokoládéval is.
6. Öntsük az étcsokoládé-keveréket három pohárba, adjunk hozzá málnát, majd öntsük rétegekben tejet és fehércsokoládét.
Azonnali forró csokoládé
Ez a fajta csokoládé nagyon népszerű az édesszájúak körében. Könnyen elkészíthető forró tejjel vagy vízzel összekeverve, és ami a legfontosabb: a folyamat nagyon gyors, a fenti receptekkel ellentétben!
Sok gyártó kakaóport használ az instant csokoládé elkészítéséhez.
A mínusz azonban az, hogy az emulgeálószereket tejben oldják. Nem dicsekedhetnek semmilyen hasznos tulajdonsággal, ami azt jelenti, hogy csak extrém helyzetekben érdemes csokoládéporhoz folyamodni, amikor reggel egyáltalán nincs elég idő.
Ha azonban ezt a fajta forró csokoládét választotta, vásárlás előtt alaposan tanulmányozza át annak összetételét!
Ne feledje, hogy az ilyen kényeztetésnek nincs előnye, és egy idő után mindenképpen ideje lesz elválni egy hasonló típusú forró csokoládétól!
Új receptek forró csokoládéhoz
Mint látható, a forró csokoládét egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni, de soha nem látott szórakozás!
Töltsön velünk pozitív dolgokat, és töltsön több időt a családjával egy csésze csésze mellett. Egy ilyen desszert természetesen felmelegít a téli estén, és tovább javítja kedvenc könyve olvasását. Jó étvágyat!
Ezt a cikket folyamatosan frissítjük.
Küldje el forró csokoládé receptjeit, és mi feltétlenül közzétesszük azokat a weboldalon az Ön hozzárendelésével.
Mint látható, Olaszország is szereti a forró csokoládét.
Olasz recept alapján készült desszert nagyon lágy és olvadó textúrájú.
Ön elégedett lesz!
- 1,5 óra L. kukoricakeményítő
- 400ml zsíros krém
- 100 g étcsokoládé (legalább 70%)
- 2 TBSP. L. Sahar
1. lépés: Keverje össze a keményítőt ½ tejszínnel és keverje simára.
2. lépés: Öntsük a tejszín másik részét egy serpenyőbe, és forraljuk fel a lehető legalacsonyabb tűzön.
3. lépés. Miután a massza besűrűsödött, öntsön hozzá kukoricakeményítő keveréket és keverje össze.
4. lépés: Vegye le a serpenyőt a tűzről, őrölje meg a csokoládét, és adja hozzá a forró masszához.