Forró füstölt lazac recept - Omnicuiseur magazin

További mennyiségek elkészítéséhez kattintson a fenti "A recept PDF letöltése" gombra.

Finom szénával füstölt finom lazac hidegen vagy melegen élvezhető. Tökéletes kezdőnek karácsonykor! Ha hidegen fogyasztjuk, akkor előző nap elkészíthetjük.

Hozzávalók

• Személyenként 1 lazac steak,
• finom só,
• cukor,
• rózsaszín bogyók,
• bors,
• széna.

Anyag: Omnicuiseur Vitalité 6000, az alap rakott étel és a rács.

A könnyű füstölt lazac receptje gyengéd gőzfőzéssel

Előző nap:

• Távolítsa el a bőrt a lazacról. Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, 2 evőkanál rózsaszín bogyót és 2 evőkanál sót egy darab lazaconként.
• Helyezze a lazacot egy műanyag csomagolásra, és minden oldalról vonja be a fűszerekkel.
• A lazacot szorosan zárja be a filmbe (több réteget készítsen).
• Helyezze a lazacot egy edénybe, és tegyen rá egy súlyt (például egy csomag lisztet).
• 12 órakor foglalja le a hűtőben.

Ugyanazon a napon:

• Alaposan öblítse le a lazacot hűvös víz alatt, és távolítsa el az összes sót.
• Papírtörlővel jól szárítsa meg, és szórja meg borssal és rózsaszínű bogyókkal.
• Helyezzen egy réteg széna a rakott tál aljára.
• Helyezze a lazac steaket a rácsra, majd a rácsot a szénába.

---