Forró gesztenye készítése otthon

A forró gesztenye egyszerűen elengedhetetlen Őszi és téli idő szintén. Az illatos barna gesztenye különösen népszerű a karácsonyi vásárokon. De nem csak azért, hogy élvezhesse a gőzölgő dió ha eljön, ha van egy gesztenye állvány a közelben, egyszerűen magának kell elkészítenie a gesztenyét (svájci németül: Marroni). A szezon szeptember végétől március végéig tart, ami azt jelenti, hogy majdnem fél év áll rendelkezésére, hogy otthon élvezze az édes, diós gyümölcsöket.

Az elkészítés nagyon egyszerű, és a következő utasításokat adjuk meg arról, hogy a házi gesztenye ugyanolyan ízletes lehet, mint a standon vásárolt.

Utasítás - sült gesztenyét maga

A gesztenye nagyon gyorsan csírázik. Tehát csak annyit vásároljon meg, amelyet valóban ugyanazon a napon szeretne elfogyasztani. Gesztenye vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a bőre fényes és az legyen nincsenek lyukak a felületen találhatók. Ez jelezheti a féregfertőzést. Elővigyázatosságból nyomáspróbát is végezhet. Ha a bőr és a gyümölcs között üreget érez, a gesztenye már nem jó. Alternatív megoldásként a gesztenyét otthon is beteheti hideg vizes fürdő. Távolítsa el a tetején úszókat, mivel már nem szabad enni.
A "jó" gesztenyét 30-60 percig hagyhatjuk hidegvizes fürdőben, hogy később megsütve lédúsak maradjanak, és később könnyen eltávolíthatók legyenek a héjból.
Ezután ollóval vágja le a gesztenye kis csúcsait. Ezután óvatosan távolítsa el a tálat az ívelt, hagymás oldalon, egy kis, éles konyhakéssel keresztben (kb. 1,5 cm hosszú) a pépig bevág.
Helyezze a gesztenyét vágott oldalával felfelé egy tepsire és sült Tegye a gesztenyét az előmelegített 20-25 percre sütő 175 ° cirkuláló levegőn (200 ° felső és alsó hő).
tipp: Tegyen egy tál csapvizet, hogy megakadályozza a gesztenye kiszáradását. (A főzési idő lerövidítése érdekében néhány percig előkészítheti a gesztenyét egy serpenyőben.)
Még könnyebb: Használjon ki egy speciális multifunkcionális funkciót Gesztenyés sütő-/ grill. Melegítsük elő csak 5 percig, és csukott fedéllel 15 percig sütjük a karcos gesztenyét (egyenként 500 g). Fordítsa el kétszer vagy háromszor. Befejezett!
Vegye ki a kész gesztenyét a sütőből vagy a gesztenyés sütőből. A rovátkáknak szélesnek kell lenniük, a héjnak pedig kissé sötétebbnek kell lennie. Meg kellene kapnod a gesztenyét Hagyja rövid ideig pihenni egy nedves ruha alatt (a nedvesség sokat segít a következő hámozásban).
Most a gesztenye elengedhetetlen forrón hámozzuk meg és a legjobb, ha azonnal élvezed. Hmmmm.
Extra tipp: Hámozás után a kész gesztenyét meleg serpenyőben vajjal és cukorral felmelegítjük, és hagyjuk karamellizálódni.

Tiszta vagy őszi vagy téli ételben

Természetesen csak fogyasztása abszolút öröm. De a gesztenyének is állandó helye van számos őszi és téli ételben. Édes ízükkel sok ételnek adnak valami különlegeset. Mivel magas a keményítőtartalma, helyettesítheti a burgonyát is. A dió nagyon ízletes, például baromfi- és vadételekben. Gesztenyés rösti sült libának, gesztenyés kéreg borjúfilén vagy gesztenye vörösborban őzsel igazi ínyencség a szájban.

De meggyőzőek a vegetáriánusok számára is. A gesztenyés krémleves klasszikus. Édes, diós ízük miatt különböző desszertekben is alkalmasak. Miért ne próbálna ki egy gesztenyés krémet vagy egy gesztenyés csokoládé krémet?.

Egyébként előre főtt és vákuumban lezárt gesztenye egész évben kapható.

Az elkészítés típusai

A gesztenye elkészítésének különböző módjai vannak. Sütve fogyaszthatja őket, amint azt fentebb bemutattuk. A gesztenyesütő gyakorlati kezelhetősége miatt különösen ajánlott. Az édes gesztenyét nyersen is fogyaszthatja, speciális serpenyőkben megsütheti vagy forró vízben felforralhatja.

Nyers íze nagyon emlékeztet a dióra. Az állaga azonban kevésbé krémes. Fogyasztáshoz egyszerűen távolítsa el a kemény barna bőrt egy éles, rövid késsel, majd élvezze a világos színű húst.

Szeretné, ha a gesztenyék keresztbe karcolódnának sütni, tanácsos a kályha öntöttvas serpenyőjében folyamatosan kavargatni. Ehhez ne használjon zsírt! Alternatív megoldásként használhat egy speciális, beépített lyukakkal ellátott gesztenyés serpenyőt, amelyet rácsra helyezhet.

Forró vízben főzhet gesztenyét is szakács. A sütéshez és sütéshez hasonlóan itt is karcolja meg a gesztenyét 1,5 cm hosszúságig a pépig. Ezután főzd meg a gesztenyét enyhén sós vízben 20 percig. Amikor a rovatok eléggé kinyíltak, a gesztenye készen áll. Ezután hagyja kissé kihűlni, és távolítsa el a héját.

Készülj fel mire?

A stöckli gesztenyesütő egyértelmű ajánlásunk a gesztenye elkészítéséhez. A gesztenye mindig jól sikerül a sütővel, szép és lédús marad, és a sütőt nagyon könnyű használni.

Különleges kiemelés: Ez felhasználható zöldségek, halak és húsok grillezéséhez vagy friss, zamatos krepp készítéséhez is. Ezenkívül a sokoldalúan a sült burgonyát is melegen tartja.