Forró italok piaci innovációi - SIAL párizsi trendek
2019-ben 620 milliárd dollárral a forró italok piaca az „italok” ágazatának 20% -át képviseli. A többinél jobban köteles folyamatosan megújulni, tekintve alaptermékei: a tea és a kávé nagy korát. Fedezze fel az új trendeket.
A természetességre és az ökológiai felelősségvállalásra váró fogyasztók
A forró italok ágazatának lándzsa, a kávé ebben a kategóriában a piaci részesedés több mint 60% -át képviseli.
A fogyasztók ökológiai elvárásainak való megfelelés érdekében a gyártók először például átalakították tárolóikat Neronobile SRL aki elindította a Nespresso-val kompatibilis, organikusan termesztett, komposztálható kapszulákban termesztett kávét.
A tartályforradalom a tea területén is zajlik. Alterfood létrehozott egy 100% organikus jeges teásüveg palackot Tensai tea néven. A természetes összetevőkön túl ma az üvegpalack a leginkább újrahasznosított és újrahasznosítható csomagolás. Jó pont, amelyet az ökológiailag felelős fogyasztók nem vesznek észre.
A Brûlerie Saint-Jacques kiadta a Cold Brew-t,
egy hideg kávét főzni egy tucat órán keresztül.
Egy másik újítás formában: ajánlat ezeknek a hideg italoknak az elfogyasztására. Több márka lépett be ebbe a résbe, többek között Saint-Jacques égő aki kiadta a Cold Brew-t, egy tucat órás hideg kávét.
Egy másik ilyen innovatív ötlet, Pfanner gyümölcslével kevert hideg kávéfőző kávét is készített. A "kávé és citrom", valamint a "kávé és narancs" szintén a SIAL Innovációs Obszervatórium által 2018-ban kiválasztott termékek közé tartozik.
A forró italok világában új trendként megjelenik a kávébab divatjának visszatérése, amelyet egészségesebbnek és a fogyasztók által kevésbé feldolgozottnak számítanak, mint az instant és őrölt. Ez a megtérülés kielégíti a vásárlók igényét megnyugtató, természetes termékek vásárlására. A Volume Transfer Studies - CAM P10 2019 vs LY szerint a kávébab mennyiségi növekedésének 36% -a a forró italok kategóriájának kiegészítő piacáról származik. Ha 2019-ben a francia háztartásoknak csak 7,3% -a fogyasztja, akkor az ágazat virágzik.