Fórum Az édes csábítás - Táplálkozási iskola

Ezek a válaszok a 2016. június 15-i Facebook-fórum "Az édes csábítás" témájára:

U = felhasználó
FEH = Ma a fórum táplálkozása

U: "Egy barátom mindennap iszik Diet Coke-t. Mennyiből ártalmas vagy ártalmatlan az egészségre?"

FEH: "Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2013-ban újraértékelte az aszpartám édesítőszert. Arra a következtetésre jutott, hogy a jelenlegi beviteli szinten az aszpartám biztonságos emberi fogyasztásra. Az elfogadható napi bevitel (ADI) 40 mg/testtömeg/nap megerősítést nyert. Az ADI-érték azt a dózist jelzi, amely teljesen ártalmatlan a napi és magas bevitellel rendelkező emberek számára. Például: 60 kg-os ember napi 2,4 gramm aszpartámot fogyaszthat egy életen át. a határérték túllépése nélkül vegye be, ami körülbelül tizenkét doboz 0,33 literes könnyű ital elfogyasztásának felel meg.
Csak a nagyon ritka metabolikus betegségben szenvedő fenilketonuriában (PKU) szenvedő embereknek kell vigyázniuk arra, hogy ne fogyasszanak aszpartámot. Az édesítőszert a szervezetben fenilalanin aminosavvá bontják, amely a betegség miatt káros az egészségre. Bővebben erről itt: http://www.forum-ernaehrung.at/./efsa-assessment-for./"

U: "De ez a mennyiség valószínűleg nem ajánlott, igaz? Hány adagot gondolna szakértőként egy alapvetően egészségtudatos ember számára?

FEH: "Nem is kell ezt a mennyiséget (alig 4 liter alatt) meginni ahhoz, hogy elegendő folyadékot szívjunk fel, és aligha fog valaki ennyit inni belőle. Ha valaki mindennap fogyasszon egy Diet Coke-t, az ugyanolyan rendben van, mint minden nap kávét inni. A koffeintartalom viszonylag hasonló, lásd: http://www.forum-ernaehrung.at/./Efsa -értékelés./A szomjúság oltására azonban a legjobb a víz. "

U: "Van" jó "cukor, és ha igen, mely élelmiszerekben vagy forrásokban van jelen?"

FEH: "Kedves Andreas Quiner - Ön az 50 eurós Leiner-utalvány egyik nyertese - köszönjük a részvételt és érdekes kérdéseit! Kérjük, küldje el nekünk elérhetőségét a [email protected] címre, hogy el tudjuk küldeni az utalványt!"

U: "Nagyon köszönöm! Nagy öröm!"

U: "Egy cukorral foglalkozó dokumentumfilmben láttam, hogy a gyümölcslevek alapvetően ugyanolyan rosszak, mint például a szóda, mivel végül csak a fruktóz (azaz a cukor) marad meg. Így van?"

FEH: "A klasszikus üdítőkhöz hasonlóan a gyümölcslevek is energiát szolgáltatnak a cukoron/fruktózon keresztül. A gyümölcsöktől függően vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. Ha azonban mértékkel fogyasztják, szó sincs" rosszról ". Mindkettő - a klasszikus szódavíz és a tiszta gyümölcslé - csak egyik sem A szomjoltók, de sokféleséget, ízt és néha - ha kevesebbet szeretnek/tudsz enni - energiát adnak. Ha azonban csak a folyadékigényét energiadús italokkal egyensúlyozod, akkor az elhízás kockázata megnő. "

U: "Amennyire eddig megértettem, a cukrot gyakran" üres "kalóriának nevezik, mivel nem tartalmaz semmilyen ásványi anyagot vagy tápanyagot. Ezért sokkal ésszerűbb energiaigényét olyan ételekkel tölteni, amelyek ásványi anyagokkal is ellátják a testet. vagy táplálja a tápanyagokat? Ebben a tekintetben a cukor bizony rossz étel? "

FEH: "Születésünk óta inkább az" édes "-et részesítjük előnyben, és evolúciós szempontból az édes íz mindig jelzi, hogy a gyümölcs érett - és ezért fogyasztható. És az édes annak a jele, hogy az étel energiát szolgáltat . A cukor - glükóz és fruktóz, hasonlóan az asztali cukorhoz - számos ételben fordul elő, például gyümölcsben és zöldségben. Keményítő burgonyában, rizsben, kukoricában, búzában. Úgynevezett poliszacharid, ezért sok glükózegységből áll. De a cukor is tejben vagy malátában található. A természetes táplálékmátrix a cukorral együtt számos ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz. "

FEH: "Kedves Christian Ladurner - Ön az 50 Euro Bipa utalvány egyik nyertese - köszönjük a részvételt és érdekes kérdéseit! Kérjük, küldje el nekünk elérhetőségét a [email protected] címre, hogy elküldhessük Önnek az utalványt!"

U: "Hány gramm cukor/testtömeg-kiló naponta ártalmatlan más egészséges étrenddel rendelkező gyermekek számára?"

FEH: "Kedves GI NA - Ön az 50 Euro Bipa utalvány egyik nyertese - köszönjük a részvételt és érdekes kérdéseit! Kérjük, küldje el nekünk elérhetőségét a [email protected] címre, hogy el tudjuk küldeni az utalványt!"

U: "Kerülnie kell a cukrot általában?"

FEH: "Kedves Mathilde Steiner - Ön az 50 eurós Leiner-utalvány egyik nyertese - köszönjük a részvételt és érdekes kérdéseit! Kérjük, küldje el nekünk elérhetőségét a [email protected] címre, hogy el tudjuk küldeni az utalványt!"

U: "A juharszirup vagy a rizsszirup édesítőszerként biztonságosabb, mint a normál cukor?"

U: "Hogyan tudnám a legjobban motiválni a gyermekemet a reggelizésre is. Soha nincs reggel, mert nem akar időt szánni. Vannak módok, amelyek szórakoztatják őt"

FEH: "A reggelivel nem szabad túlságosan stresszelni magad, néha elég, ha felzárkózol egy-két órával a felkelés után. Jó kezdet tehát, ha legalább van otthon valami ital - tea/kakaó és esetleg egy pohár gyümölcslé vagy tejsavó, joghurt fogyasztása. Gyors és legalább egy kis energiát ad. Fontos, hogy a következő néhány órában egy kis harapnivalót fogyasszon - amikor megérkezik az iskolába/az első szünetre. Egyébként négy összetevő ideális reggelire:
Gyümölcs és zöldség/kenyér, müzli, gabonafélék vagy zabkása (lehetőleg teljes kiőrlésű változat)/tej, joghurt, sajt vagy más tejtermékek/ital a kávé, kakaó vagy tea mellett (ásványvíz, gyümölcslevek, tejsavó vagy joghurt italok, zöldséglé,.) . A témáról: http://www.forum-ernaehrung.at/./reggeli laisser./"

U: "Helyettesítheti a hagyományos cukrot nyírfacukorral, vagy az is egészségtelen?"

FEH: "A cukor önmagában nem egészségtelen, az" egészségtelen "csak akkor lehet az egész étrend, mégpedig akkor, ha túlságosan egyoldalúvá válik. A nyírfacukorról: Használható például sütéshez, akárcsak a normál háztartási cukor. Bővebben a témáról, ott van: http://www.forum-ernaehrung.at/./Hírek/zucker-aus-Holz/"

U: "Hány éves korig nem kaphatnak édességet a gyerekek?"

FEH: "Az első tizenkét hónapban a gyermek nem fogyaszthat cukorral, mézzel vagy édesítőszerekkel édesített italokat vagy ételeket. Ezt követően a család lassan elkezd enni. Nincsenek szigorú ajánlások, de az édes dolgokat mérsékelten kell használni. tanul."

U: "Mennyit fogyaszthat napi cukrot anélkül, hogy kockáztatná a cukorbetegséget?"

FEH: "A cukor miatt nem leszel cukorbeteg. A cukorbetegség elsősorban az elhízás és a testmozgás hiánya következtében jelentkezik, de független a cukor- és általában a szénhidrát-beviteltől. Ezt a Német Táplálkozási Társaság megerősítette a szénhidrátokra vonatkozó, bizonyítékokon alapuló útmutatóban."

U: "A házi édességek - sütemények, muffinok - egészségesebbek, mint a boltban vásárolt édességek?"

FEH: "Erre nincs általános válasz, mert ez inkább a termékkategóriától függ, például dán péksütemények vagy gyümölcstorták, teljes kiőrlésű vagy fehér liszt. És itt is egészséges különböző dolgokat kipróbálni és élvezni ahelyett, hogy egyszerűen lakoma lenne!"

U: "Mely cukorhelyettesítőket tartalmazzák a" diétás "ételek (csokoládé, sütik stb.)?"

FEH: "2013-ban az EU parlamentje új étrendtörvényt fogadott el, amely szerint már nincsenek" cukorbeteg élelmiszerek ". A diétás ételek tartalmaznak anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő ételeket, kiegészítő ételeket és speciális gyógyászati célokra szánt ételeket is. Ha a cukrot felváltják, és ha igen, akkor mire megtalálható az összetevők listáján. "

U: "Mennyire problémás a méz?"

FEH: "Mennyire problémás? A méz 80% cukorból áll, és számos aromás anyagot is tartalmaz a különböző virágok nektárján és pollenjén keresztül. A méz értéke meghaladja az ízlést. A rovarok világszerte az összes virág 80% -át beporozzák, ennek 85% -a átveszi a virágot Mézelő méh, még gyümölcsfákban is 90%. "

U: "A méz egészségi értékével kapcsolatos" problémás ". Köszönöm az információt, hogy a méz 80% cukrot tartalmaz."

Az "ERNÄHRUNGSSCHULE" a SPORTUNION ÖSTERREICH projektje a fórummal együttműködve. táplálkozás ma az UGOTCHI egészségügyi program részeként - a gyermekek egészséges mozgatása.