FÓRUM Kerékpározás MTB síléc ALP mézeskalács receptek (11)
Mézeskalács receptek 3 évvel 8 hónappal ezelőtt # 139687
A mézeskalács ideális a sporttortához 1 órával 30 perccel edzés előtt, ha nem tartalmaz zsírt vagy rostot. 2 óra különben.
Kipróbáltam különféle recepteket, amelyeket nagyon könnyű végrehajtani, íme a kedvenceim:
1) rosttal és 1 kevés zsírral. Nagyon jól megy, és nagyon illatos. 2 órával az erőfeszítés előtt.
www.nicolas-aubineau.com/pain-epices-sport/
Egészséges recept a sport mézeskalácshoz
Ehető nátrium-hidrogén-karbonát 1 teáskanál
Méz 150g
Clementine lekvár 250g
Liszt 250g
1. tojás egység
Fleur de sel 1g
Fűszerek (szegfűszeg, kömény, gyömbér, fahéj, ánizsmag) 4 teáskanál
Szőlőmagolaj 60ml
Forró víz 1 pohár
Előkészítés és főzés (45 ° 180 ° C-on):
A tészta keverése: habverővel felszerelt keverő robotot használok. A tálba tegye a forró vizet, olajat, mézet, lekvárt, fűszereket, sót, szódabikarbónát, lisztet és az előzőleg felvert tojást. Keverjük össze, amíg sima és homogén paszta nem lesz.
Vigye át a tésztát egy olajozott tortaformába. Sima műanyag spatulával.
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra (6. termosztát), forró sütőben süsse 45 percig +/- 5 percig.
Amint megfőtt a mézeskalács (az adomány ellenőrzéséhez tegyen egy kést a mézeskalács közepére, ha megfőtt, akkor tiszta legyen.) Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd bontsuk ki és helyezzük egy rácsra úgy, hogy teljesen kihűljön.
Tartósítsuk konyharuhában vagy ételfóliában vagy vákuumcsomagolásban, hogy kb. Mint minden sporttorta, fagyasztható is !
Elkészítés: 10 perc.
Főzés: 45 perc +/- 5 perc, sütőtől függően.
Az összetevőkre vonatkozó változatok:
Liszt:
1/3 liszt glutén nélkül + 2/3 liszt glutén nélkül.
Gluténnal: búzaliszt (búza), rozs, árpa, zab, kamut, apró tönköly,
Gluténmentes: gesztenye, kukorica, quinoa, rizs gluténérzékenyeknek.
A glutén lehetővé teszi a tészta és a mézeskalács rugalmasságának növekedését a főzés során! Tehát ideális, ha a készítménybe beletesszük az azt tartalmazó liszt legalább 1/3-át. !