Foszfor - teljes; étel - VIDAL

A kalcium után a foszfor a leggyakoribb ásványi só a szervezetben. Elengedhetetlen a csontok és a fogak mineralizációjához, de a sejtek energiatermeléséhez és membránjaik fenntartásához is.

2012-ben az európai egészségügyi hatóságok (EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság) észrevételeket tettek a foszfort tartalmazó élelmiszerek és étrend-kiegészítők bizonyos egészségre vonatkozó állításairól. A tudományos adatok megvizsgálása után úgy ítélték meg, hogy ezek a termékek hozzájárulhatnak:

normális energia-anyagcsere,
a sejtmembránok normális működése,
az egészséges csontok és fogak fenntartása,
a gyermekek növekedéséhez és csontjaik fejlődéséhez,

ha, és csak akkor ha ezek a termékek legalább 105 mg foszfort tartalmaznak 100 g-ban, 100 ml-ben vagy csomagolásonként, ha a termék csak egy adagot tartalmaz.

Másrészt a foszfort tartalmazó ételek és étrend-kiegészítők nem NEM állítás a fáradtság enyhítésére (vitamin és ásványi anyag keverékek részeként). Ez a joghatás a foszfortartalmú élelmiszerek és étrend-kiegészítők esetében már tiltott.

A foszfor hiánya, felhasználása és feltételezett tulajdonságai

A foszforhiány csak bizonyos betegségeknél (különösen a veséknél), krónikus alkoholizmus vagy étvágytalanság, vagy gyomorégéshez használt antacid gyógyszerek túlzott használata esetén tapasztalható. Többek között étvágycsökkenést, csonttörékenységet, izomsorvadást vagy szívproblémákat eredményez.