FOTÓ Étvágygerjesztő almás és áfonyás pite recept
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Calarasi
Aki azt mondja, hogy nagyböjt idején nem lehet kedvedre édesíteni, az téved! Íme egy pite, amelyben minden megtalálható, ami egy kifinomult édességgel versenyezhet. Sőt, egyszerűen elkészíthető, nem drága, és a befejezése hihetetlenül ízletes.
A recept, más böjti finomságokkal együtt, amelyet Gela Dumi, Călăraşi megyei tanár főz, aki rajong a kulináris művészetekért, megtalálható a cufărulcubucurii.wordpress.com receptblogon is.
összetevők:
A pultra: 500 gr liszt, 150 ml langyos víz, 250 gr margarin, 2 evőkanál cukor, 10 gr sütőpor (egy csomag), csipet só, citrom- vagy narancshéj, vaníliás cukortasak.
A töltelékhez: 800 gr alma, 100 gr friss vagy fagyasztott áfonya, 10-12 evőkanál cukor (az almától függően), 6-8 evőkanál búzadara, egy teáskanál fahéj vagy más ízlés szerint (a kardamom remek), porcukor porításhoz.
Az elkészítés módja:
Kezdje a tészta elkészítésével. A lisztet kétszer átszitáljuk a sütőporral. Öntsön egy nagy tálba, és készítsen egy közepén egy kis krátert. A korábban szobahőmérsékleten tartott puha margarint apró kockákra vágva egy tálba tesszük, sóval, langyos vízzel, cukorral, vaníliával és előre elkészített narancs/citrom héjjal együtt. Addig gyúrjuk, amíg a tészta jól össze nem keveredik, és elkezd gyülekezni egy golyóban. Ez a művelet nagyon kevés időt vesz igénybe.
Az így kapott tésztát két részre osztjuk, golyók formájában. Gömbből egy tálca kinyúlik, amely valamivel nagyobb, mint a tálca felülete (nekem 20/32 cm volt a tálca). Ezt a lapot a sütőpapírral már előkészített tálcába helyezzük. Az éleknek körülbelül 1 cm magasnak kell lenniük.
A másik lapot pontosan ekkor terítse ki a tálca méretével, és hagyja a táblán várakozni. Csak miután befejezte a levelek szétterítését, elkezdheti az almák elkészítését.
Ezeket előzetes lemosás után leborotválják, összekeverik cukorral és fahéjjal, végül hozzáadják az áfonyát. Vigyázz, ha fagyasztott áfonyád van, hagyd, hogy egy szűrőben jól lecsöpögjön, és csak miután lecsepegtek, tedd az almára.!
Ideje önteni a tölteléket és rétegenként összeállítani a pitét. Tegye a búzadara felét a már a tálcába helyezett lap tetejére. Ezután tegye az alma összetételét, simítsa meg, hogy mindenhol azonos legyen. Öntsük a maradék búzadarát, elosztva az alma teljes felületén. Fedjük le a második lappal. Villával szúrta magát helyről helyre. Ha marad tészta, rácsot készíthet a tetejére. Helyezze a tálcát az 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30 percig sütjük, ha aranyszínű lesz.
Ha nem akar böjtölni, megkenheti tojással, és sokkal szebb színt és fényt kap!
Hidegen vágjuk, és tetszés szerint tálaljuk: cukorral, vaníliafagylalttal (nyári), vaníliás porcukorral vagy bármilyen tetszés szerinti kombinációval. Jó étvágyat!