Élelmiszer útmutató az új étrendekhez és diétákhoz
Mi a zöld, egészséges, friss, gluténmentes, és örömmel fogyasztják? Őszintén szólva, az utóbbi években nem igazán tudjuk, nem? Itt nyílik a menü és a polcokon egy teljesen új szókincs és új étrend, amelyek teljesen megkérdőjelezik hagyományos szokásainkat. A crudivorizmustól a gluténmentességig, a veganizmuson át, a laktóz- vagy a sómentességen keresztül, és ha végül, nem volt csoda diéta, hanem csak nagy szabadság és személyes motivációk által vezérelt választások voltak. Hogyan lehet megtalálni? Melyek ezek az étkezési trendek és az őket követő motivációk? Itt van egy útmutató, amellyel tisztábban láthatja ezt a "modern étrendet", és amely mindig felelősségteljesebb akar lenni. Asztalnál.
Élelmiszer, amely megőrzi a környezetet
Egészség a tányéron: étel útmutató
Több, mint diéta, életfilozófia
Élelmiszer, amely megőrzi a környezetet
A vegetarianizmusnak, a veganizmusnak vagy a lokavorizmusnak van egy közös vonása (a megszüntetésükön kívül): ez az élelmiszer három módja, amelyek célja fogyasztásunk környezetre gyakorolt hatásának csökkentése (az állatvilág védelme, a biodiverzitás megőrzése, a szennyezés csökkentése stb.) .), anélkül azonban, hogy elveszítené a jó dolgok ízét! (Ennél több hiányzik!) Mindent elmondunk ezekről az új élelmiszer-trendekről, hogy egészséges táplálkozással és bizonyos táplálkozási egyensúly elérése érdekében !
A vegetarianizmus, az ősi étkezési mód
Az vegetáriánus étrend alapja az állatok tiszteletben tartása, pusztán az elfogyasztásuk elkerülése. A görög filozófusoktól származik, akik "növényi étrendnek" nevezték és nagy irgalmat tanúsítottak az állatok iránt. A "zöldség" diéta minden húst kizár a tányérból. Nyugodjon meg, hogy a vegetáriánus nem csak salátát eszik: ez a diéta büszkeséget ad az összes többi élelmiszer-kategóriának (zöldségek, keményítők, gabonafélék, hüvelyesek, friss és szárított gyümölcsök stb.). Elég jó ahhoz, hogy fitt maradjon és egészséges legyen.
Egy lépéssel tovább, mint a vegetarianizmus az ételkeresésben, a veganizmus, csak a növényvilágból származó élelmiszerek fogyasztását szorgalmazza. Mint megértette, a hal, a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a tojás és még a méz sem kerül trónra az asztalukon. Az állati fehérjék pótlására a vegánok hüvelyesekre (lencse, borsó, bab), szójababra, dióra és magokra (napraforgó, chia, len stb.) Támaszkodnak. Ezenkívül a zöld zöldségek (bab, káposzta, vízitorma, spenót stb.) És hüvelyesek rendszeres kombinációja fedezi a vasigényt. És nem, a vegánoknak nincs világos arcbőrük !
Ami veganizmus, kizárja a mindennapi életéből minden olyan terméket, amely ártalmas az állatok életére: ételeket, de az állatokon tesztelt ruházatot (bőr, gyapjú stb.) és kozmetikai termékeket is. Ez nem akadályozza meg abban, hogy értékelje az asztal élvezeteit, és igazi hedonista lehessen, kreativitás kérdése! Ennek a vegán macedónia receptnek a bizonyítéka az ízekben gazdag avokádó carpaccio.
Kevésbé radikális, létezik is! Ma sokan úgy döntenek, hogy csökkentik húsfogyasztásukat, és elfogadják az úgynevezettet hajlékonyság: felismerve az intenzív gazdálkodás környezetre gyakorolt káros hatásait, szinte vegetáriánussá válnak, de ennek ellenére elfogadják a hús és a hal ízesítését, lehetőleg helyi termelésből, és nagyon alkalmanként.
A vegetáriánus vagy vegán receptek sok kulináris horizontot és új alternatívát nyitnak azok számára, akik szeretnek jó ételeket főzni. Próbálja ki ezeket a recepteket a vegetáriánus tavaszi tekercsekhez vagy az Amora® vegán gazpachóhoz ... ezek örömet szereznek az egész családnak !
Mi van a gyorsétkezéssel? A vegetáriánusoknak is elvihető ételeik vannak! (De nem csak nekik vannak fenntartva!) Bizonyíték ezekkel az ízletes, kész receptekkel: My VEGGIE Pot Rice & Quinoa Thai Green Curry Style Knorr® és My VEGGIE Pot Penne Primavera Knorr® tavaszi zöldségekkel.
Locavorizmus: rövidzárlat. mindig
A locavore kissé ijesztő neve ellenére korántsem marginális. Kedvezze a helyi lakosokat, és korlátozza környezeti hatásait: ez a helyszínek hitelessége, akik csak az otthonuktól 200 kilométeres körzetben előállított ételeket fogyasztják. Friss termékek és „nem messze” olyan termékek, amelyek egyéb indítékokat fednek le: az évszakoknak megfelelően dolgozó mezőgazdasági termelők támogatása, tiszteletben tartva a földet és a biológiai sokféleséget. Ezt a megközelítést tíz éve hajtják végre az LU® márka Harmony programján keresztül, amely 1700 búzatermelő helyes mezőgazdasági gyakorlatát támogatja egy külön charter útján.