FOTÓ Feladták a bukaresti agitációt és eurót fektettek egy brassói élelmiszerboltba
Ninna Mâncare Faină a Dogaru-Ulieru család vállalkozása, amely tavaly szeptemberben úgy döntött, hogy feladja a fővárost a Tâmpa lábánál fekvő városért. "Terhes voltam Ninnával, a második gyermekünkkel, és más környezetet akartunk neki adni. Ezért költöztettük fiunkat, Thomasot ide iskolába. Marius és én vállalkozók vagyunk, így miután átköltöztünk, arra gondoltunk, mi lehet a helyi közösség szempontjából fontos. Mivel az áruházláncokban minden tele van, és nem tudja pontosan, mit eszik, egészséges ételeket akartunk kínálni az azonos problémával küzdő családoknak "- mondja Cristina Dogaru-Ulieru.
Együttműködik a helyi termelőkkel
Mivel azt akarták, hogy családjuk egészséges étrendet folytasson, helyi termelőket kezdtek keresni. El is mentek, hogy megnézzék, hogyan készülnek a termékek és milyen feltételek mellett. "El is mentünk az ásványvízgyárba, és megnéztük azt a forrást, amelyből a buborékok kijöttek. Ezt tettük minden helyi producerért. Két napja elmentem a pisztráng telepre, hogy megnézzem, mit etettek a halakkal. Elég nehéz, mert a gyárban nem mindenki fogadja Önt, hogy megmutassa, pontosan mit csinál "- mondja Cristina.
Így a család több helyi tejtermék-, hús-, tojás- és zöldségtermelőt gyűjtött össze olyan megyékből, mint Brassó, Kovászna, Hargita, Maros és Prahova. Az élelmiszerbolt megnyitása előtt azonban barátok és rokonok kóstolták meg ételeiket. "Csodálkoztak, hogy milyen jók voltak a termékek, ezért úgy gondoltuk, hogy mindezeket a gyártókat összefogjuk a" Ninna Fine Food "égisze alatt. Mivel gyermekeink vannak, és mindig a legjobbat akartuk kínálni nekik, szerettük volna, ha más családok is ezt tennék, és rájöttünk, hogy sokan vannak ugyanazokkal az elvárásokkal, mint mi, akik egészséges ételeket szeretnénk fogyasztani.
Inspiráció az élelmiszerbolt nevéhez
Az élelmiszerbolt neve a család legfiatalabbjától, Ninnától származott, aki a családban egyedül Brassóban született, és az Avram Iancu utcai elhelyezkedés az ideális keverék az üzleti élet számára, mivel iskolák, klinikák és kórházak közelében található, ugyanakkor tömbházak is vannak. és házak. "Ezt a helyet minden korosztály családjának és gyermekének szerettük volna szentelni, legyenek felnőttek vagy nagyszülők, mert mindannyian gyermekek vagyunk a lelkünkben. Tehát megadtuk az élelmiszerboltnak a kislányunk nevét, és mivel asszimilálódni akartunk a helyhez, gondoltunk egy helyi jelzőt, egy tulajdonságot, amely megmutatja, hogy az itteni ételek milyen finomak ízlés, íz és különösen az egészség szempontjából. Körülbelül 10 000 eurót fektettünk be a tér rendezésébe, de ez nem igényelt nagyobb javításokat vagy beruházásokat, és mindent saját forrásunkból tettünk "- mondja Cristina.
Új termékek és továbbfejlesztett receptek, a vásárlók javaslatára
Nem csak a családok érdekelték az egészséges étrendet. Miután az élelmiszerbolt márciusban megnyílt, vonzotta mind a nagyszülőket, akik termékeket vásárolnak unokáiknak, mind a fiatal párokat, vagy olyan embereket, akik sok időt töltenek sportolással. "Sok kerékpáros vásárlónk van, aki tájékozott, tájékozott és felkészült a táplálkozás területén. Sokat tanulunk tőlük, sőt a recepteket is fejlesztettük, és kérésükre, javaslatukra új termékeket hoztunk. Az általuk a területen végzett kutatás segítségével új dolgokat tudtunk meg, amelyeket integráltunk az élelmiszerboltba "- mondja Cristina.
"Rendesen és tisztán főzünk, mint otthon"
Amellett, hogy egészséges termékeket lehet vásárolni, a család a kiállításon, egy nyitott konyhában főz, az élelmiszerbolt alapanyagainak felhasználásával. Így itt találhat pitét, tortát, levest, tejszínt, salátát, muffint és kekszet, amelyekből megkóstolhatják a vágyakozók, mielőtt a vásárlás mellett döntenek. "Helyesen és tisztán főzünk, mint otthon, a hagyományos receptek szerint, ahogy nagymamám főzött. Itt van minden, amit reggelire lehet felszolgálni, de olyan alapanyagok is, amelyekkel ebédre vagy vacsorára főzhet. Szakterületünk a bivaly-, kecske-, tehén- és juhtej, szárított kagyló, sonka, zsír, házi pástétom, füstölt pisztráng, cukormentes szirupok, hidegen sajtolt olajok, ecetek, szószok, lassan szárított teljes kiőrlésű tészta, valamint szezonális zöldségek és zöldségek bio. Ezenkívül minden nap van élelmiszer-alapanyagokból készült krémleves "- mondja Cristina.
Ha vannak olyan emberek, akik a családi szolgálatokhoz szeretnének fordulni főzni egy rendezvényen, akkor több, mint boldog bekapcsolódni. "Fõzünk kis családi rendezvényekre is, például évfordulókra vagy keresztelésekre. Összeállítjuk az étlapot, a süteményeket, a salátákat, a kenyérre tésztát. A többieknek csak annyit kell tenniük, hogy felhívják a vendégeiket, mi pedig gondoskodunk minden ételről ”- mondja Cristina.
Mézeskalács azoknak, akik szavaztak
A szavazás napján, május 26-án a "Ninna Mâncare Faină" meglepetést készített azoknak, akik elmennek szavazni. Egyetlen szabadnapjukon, vasárnap, az élelmiszerboltba jönnek. "Szeretnénk ösztönözni az embereket, hogy menjenek el szavazni. Ha megmutatják nekünk, hogy szavaztak, kapnak tőlünk mézeskalácsot üzenettel, teát, limonádét vagy kávét, a preferenciáiktól függően. Számunkra ez több, mint üzlet. Szeretnénk létrehozni egy közösséget, egy társadalmi mozgalmat az egészséges táplálkozás és a polgári részvétel hatásai körül "- fejezi be Cristina.