Főtt marhahús fehérje-ínyenc mártásban

marhahús

4-5 fő részére

  • 2kg sovány marhahús borda étel
  • 1 csokor garni
  • 1 hagyma
  • 2 szegfűszeg
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 kocka zsírtalanított marhahús
  • paprika

Zsírtalanítsa a marhahúst, ha szükséges

Tisztítsa meg, és forralás után forralja 5 percig hideg vízben

Dobja ki a söpredéket tartalmazó vizet

Tegyen vizet, hogy a húst ellepje a többi hozzávaló (kivéve a bort, paprikát és kukoricakeményítőt). Főzzön 1 óra 15 percig, miután füstölt egy rakott edényt

Kapcsolja ki, vegye ki a húst, és hagyja kihűlni a következő napig

Zsírtalanítsa a húslevest a felszínre emelkedett zsírból

Hozzáadjuk a megmosott, magozott és darabokra vágott paprikát (vigyázzunk, leesnek a vízből) és pároljuk 10-15 percig (a bors kívánt ropogósságától függően)

Oldjuk fel a kukoricakeményítőt kevés húslevessel, és adjuk hozzá a maradék húsleveshez, adjuk hozzá a húst és pároljuk, amíg besűrűsödik