Fouchy Ezek az alapvető táblázatok

A Villé völgyében, Fouchy-ban a Diette étterem a képeslap része. A név is zavaró. Nem az étrendről van szó, amikor itt megáll, hanem arról, hogy igyon egy italt a legtisztább elzászi szellemben. Savanyú káposzta, fleischnacka, pot-au-feu, lawerknepfla, szarvaspörkölt, amelyet a Villé-völgyben újra felkeresnek, Fekete-erdő stílusában, a ház "jellegzetes ételei" messze vannak az étrendtől. "Körülbelül tizenöt évvel ezelőtt szerettem volna alacsony kalóriatartalmú menüt kínálni. De ez nem nagyon sikerült. Ügyfeleink szeretik megtalálni a hagyományos ételek konzisztenciáját ”- ismeri el Jean-Louis Diette töretlen mosolyával. Miért okozna csalódást a törzsvendégeknek ... A szálló ennek ellenére vegetáriánus menüt és kiegyensúlyozott ételeket kínál.

Ezek alapvető

A negyedik generáció átvételre készül

Kihasználta az alkalmat, hogy átszervezze létesítményét. Korszerűsíti a szállodai szektort a biztonsági előírások jelentős javításával. A szálloda most csak nyolc szobát kínál, de kétcsillagos kategóriájú.

Lépést tartani a főzési időkkel és a versenyautókkal

Az 1960-as évek végétől az 1990-es évek végéig Diette-ben ugyanúgy éltünk a főzési idő ritmusával, mint a versenyautók köridejével. A szálló valóban a parancsnokság volt, ahol a domb biztosai Fouchy felől másznak.

Egy olyan időszak, amely kétségtelenül rányomta bélyegét. Mert amikor Jean-Louis elhagyja a konyhaművészetet, az a másik kedvence: a mechanika javát szolgálja! Amint a tulajdonos teheti, szereti a régi motorokba mártani a kezét, legyen az autó vagy motorkerékpár. Ha a híres, két szögű márkának megvoltak a preferenciái, akkor ez nem vet le más gyártókat.