Főzés az 5 elem körében
Fotó: Oleg Averin -Fotolia.com
A hagyományos kínai orvoslásban az összes ételt hozzárendelik az 5 elemhez: fa, tűz, föld, fém és víz. Ez az 5 elem kapcsolatban áll egymással, és természetes sorrendjük van, amely megfelel a kapcsolódó évszakok menetének. Így "Feeds" minden egyes elem, amely követi.
Ez vonatkozik többek között a kapcsolódó szervrendszerekre is. Az úgynevezett "etetési ciklusról" beszélünk. Például a lép és a gyomor „táplálja” a következő szervrendszereket, a tüdőt és a vastagbelet.
Az egyik szerv egyensúlyhiánya ezért a következő elemben is zavarokat indíthat el. De ez az elv ma már a főzés során is pozitívan alkalmazható. Azáltal, hogy a megfelelő összetevőket "etetési" sorrendben főzzük, az étel energetikailag energikusabb.
A körben főzés ellentmondásos fontossága
Az 5 elem szerinti „körben főzés” nem merev szabály, és a TCM körökben is ellentmondásos az ilyen típusú készítmények hatása és fontossága szempontjából. Ha intenzívebben szeretne foglalkozni a TCM szerinti táplálkozással, akkor is próbálja ki, és készítsen ötletet magának. Miért ne főzhetné kedvenc fogását úgy, ahogyan eddig főzte, és párhuzamosan az elemek ciklusában egyszer. Ha összehasonlításukkal megkóstoljuk, sokan azt állítják, hogy a körben főtt ételek egyszerűen harmonikusabbak és "kerekebbek" ...
5 elem - változatos ízlés
Akár körben főz, akár nem - mind az 5 elem beillesztése az edénybe biztosítja, hogy az összes elemet fel tudja szívni, és ezáltal megakadályozza az egyensúlyhiányt. Kulináris szempontból is kézzelfogható előny, ha odafigyelünk az elemek elosztására ...