Főzés befőttekkel - Néhány receptötlet

Néhány nappal ezelőtt workshopot tartottunk a Miambox-ról, a „konzervdobozról”, amelyet az UPPIA, a Konzervipari Konzervipar Elősegítéséért Egyesület szervezett. Az ötlet az volt, hogy elgondolkodtassuk ezeket a szekrényekben (vagy majdnem) jelen lévő „dobozokat”, hogy megmutassuk nekünk, könnyedén főzhet konzervekkel ! De tudod, mit jelent számodra ?

Tájékoztatásul elmondhatom, hogy a konzervkészítés egy természetvédelmi folyamat, amelyet Nicolas Appert talált ki a 18. században. Ez magas hőmérsékleten történő sterilizálás: ez garantálja a „természetes” tartósítást (nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékot .). Sőt, a kis doboz sokkal tovább tartható, mint a jelzett dátum ... A magas hőmérséklet azonban megváltoztatja az ételek ízét. De csak módosítson, ne változtasson teljesen. Az íze még mindig megvan, és ezeknek az ételeknek az ízével kellett játszanunk csinos dobozukban ...

néhány

Rendelkeztünk dobozokkal, egy jó blogger baráti társasággal (Salma, Anne és Marine) és egy teljes étellel, amely konzerv termékek alapján készült. Gyakran, amikor megkérdezik az embereket, van-e konzerváruk otthonukban, nemet mondanak. Igazán ? Még egy konzerv tonhal, egy doboz szardínia vagy paradicsomhús sem? A konzervek nem csak kagylók és lencse sós ételek, hanem tele vannak olyan termékekkel is, amelyeket naponta fogyasztunk, és amelyek gyakran nagyon hasznosak a hibaelhárításban.