Főzés csirkeleves recept és tippek - Útikönyv - Főzés
Akár házi gyógymódként a megfázás ellen, akár egyszerűen kiadós ételként minden évszakban: A csirkehúsleves nem csak ízletes, hanem maga is könnyen elkészítheti. A felkészülés azonban eltart egy ideig.
Csirkeleves főzése: Így van
A házi csirkeleves legfontosabb összetevői a levescsirke, a zelleres leves zöldségek, a póréhagyma és a sárgarépa, valamint a hagyma és a só. A csirkét egészben főzzük, csak a zsíros mirigyet tartalmazó farát kell eltávolítani. A legjobb, ha előzőleg felezzük a hagymát, röviden megpirítjuk és a héjjal hozzáadjuk - ez biztosítja a szép színt.
Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és adjon hozzá gyömbért, egy vagy két babérlevelet és egész borsot, ha úgy tetszik. Töltse fel hideg vízzel, és lassan forralja fel. Ezután lassú tűzön pároljuk körülbelül egy-két órán át, időnként merőkanállal lehúzva a habot a felszínről.
VIDEÓ: Konyhai ABC: Csirkeleves - jó nátha ellen (8 perc)
Finom borsóval, rizzsel és tésztával
A főzési idő lejárta után távolítsa el a csirkét, vegye le a húst a csontokról, és vágja apróra, majd adjon hozzá a leveshez zöldségeket, például sárgarépát és borsót. Ha nagyon tiszta a leves, előzőleg öntse át egy szitán. Kívánság szerint adjunk hozzá rizst vagy levestésztát, és főzzük a levesbe. Tipp: Ha később meg akarja melegíteni a levest, külön kell főznie a rizst és a tésztát, majd közvetlenül a tálalás előtt hozzá kell adni, hogy ne legyen pépes.
Készítsen tojásszúrót maga
A tészta és a rizs klasszikus kiegészítője a tojáskrém. Ehhez egyszerűen keverje meg a tojást egy kevés tejszínnel vagy tejjel, ízesítse sóval, borssal és kevés szerecsendióval, és takarja le a keveréket vízfürdőben körülbelül 20 percig. Ezután vegye ki a formából és kockákra.
Miért egészséges a csirkealeves?
Még dédszüleink is megbecsülték a csirkelevest, mint hatékony megfázás elleni otthoni gyógymódot. A tanulmányok most megerősítik, hogy igazuk volt. A leves összetevői dekongesztáló hatással vannak a légutak nyálkahártyájára. Ezenkívül a benne lévő vitaminok, valamint a cink és a vas erősítik az immunrendszert. Ezenkívül a test rengeteg folyadékot szív fel a levesen keresztül - ez nátha esetén különösen fontos.
Csirkeleves gyökérzöldségekkel és burgonyával
A csirkeleves klasszikus a hideg napokra. Elkészítése nagyon egyszerű, de szép és erős íze eltart egy ideig. több
Csirkeleves tojásszúrással
Rainer Sass klasszikus módon elkészíti a kiadós csirkelevest apró tésztával és tojáskrémmel. több