Főzés quinoa hogyan kell főzni quinoa tökéletesen
A quinoa főzése többféle módon lehetséges. Tudja meg, hogyan főzheti quinoáját különféle módon, a készítendő recepttől függően.
Szeretjük a quinoát a különböző gabonáktól eltérő ízéért, magas fehérjetartalmáért és alacsony glikémiás indexéért, ha megfelelően főznek. A quinoa tökéletességre való felkészülésének elősegítése érdekében fedezze fel a quinoa főzési módszereit, amelyeket bevizsgáltak és jóváhagytak a jó quinoa elkészítéséhez (a bio quinoa előnyösen a főzés megegyezik a nem bio szerves termékkel).
Adja be a quinoát
A quinoa salátához nyáron főételként (quinoa tabbouleh) vagy a vegetáriánus konyha egyéb összetevőinek kísérőjeként kb. 80–100 gramm quinoa van fejenként, ami 200–250 g quinoa főzés után ad. személy a felhasznált víz mennyiségétől és a kívánt állagtól függően. Ha kétségei vannak, kövesse a receptjén feltüntetett adagot.
Főzés előtt készítse elő a quinoát
Mérje meg a receptjéhez szükséges quinoa mennyiségét, és öblítse le meleg vagy hideg vízzel egy szűrőedényben vagy egy áttört edényben. Ezt azért teszik, hogy a quinoa magot bevonó szaponin a lehető legnagyobb mértékben kiküszöbölhető legyen. Ez a természetes anyag főzve quinoa habot tud készíteni, és keserű ízt kölcsönöz neki. Öblítse nyugodtan a quinoát legfeljebb két percig, jól kevergetve. A végeredmény sokkal jobb lesz.
Főzés quinoa vízben
A vízben történő főzés receptje a legegyszerűbb, anélkül, hogy túl sokat kellene felügyelnie:
- Öntsön egy adag quinoát másfél adag hideg vízhez egy fazékba,
- Kapcsolja be a hőt, hogy felforrjon,
- Öntsük forrásban lévő vízbe, csökkentjük a hőt, és közepes vagy alacsony lángon főzzük 10-15 percig,
- Engedje le a maradék vizet és sót.
Megtalálja a hosszabb vagy rövidebb időtartamú vízzel való főzés receptjeit, és különböző vízadagolással. Ne feledje, hogy minél több vizet ad hozzá, és minél hosszabb ideig hosszabbítja meg a főzési időt, annál kevesebb lesz a quinoa "al dente" és közelebb áll a quinoa püréhez.
A megfelelő eredmény elérése érdekében rendszeresen kóstolja meg főzés közben. Amikor a quinoa mag áttetszővé válik, készen áll! Ezután ízesítheti a quinoáját, hogy forrón fogyassza, vagy hagyja kihűlni, hogy más szemekkel és nyers zöldségekkel kevert salátában felhasználja.
Főzés quinoa pilaf vagy rizottó stílusban
Ez a recept azt az elvet alkalmazza, hogy olívaolajjal és hagymával főzzük a rizs pilafot. Főzhet vízben, ideális esetben húslevessel és esetleg fűszerekkel. Számítson körülbelül másfél adag húslevest egy adag quinoa számára (50cl húsleves kb. 250g quinoa esetében).
- Vágjon egy hagymát,
- Barna egy csepegtető olívaolajban egy forró rakott vagy serpenyőben,
- Öntsük bele a quinoát, és keverjük 2 percig az olvadó hagymával,
- Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük 15-20 percig alacsony hőfokon, anélkül, hogy túl sokat kevernénk, amíg a húsleves teljesen felszívódik.
- Só és bors ízlés szerint