Főzés receptje Hogyan készítsünk tökéletes tök rizottót - WELT
Tehát itt a legjobb alkalom a tök rizottó elkészítésére
Az érett sütőtök megfelelő tárolás esetén szinte az egész télen eltartható, de a legjobb aromája van közvetlenül a betakarítás után. És most kezdődik. Általában szerecsendió-tököt, butternutot és Hokkaidót kínálnak. Ezekből a fajtákból főzhet rizottót, de a Hokkaido krémességét és intenzív színét nehéz megverni.
Ezek az összetevők
400g tök (héj és mag nélkül)
1 közepes hagyma
100ml száraz fehérbor
250 ml baromfihús
30g Gruyère (reszelt)
És így készül
Nagyjából aprítsa fel a sütőtök húsát, izzassza meg kevés olívaolajban, és öntsön egy kevés vízbe, éppen annyit, hogy a tök ne ragadjon meg. Fűszerezzük sóval és borssal, tegyünk rá fedőt és pároljuk körülbelül öt percig, amíg meg nem puhul.
Hámozzuk meg a hagymát finom kockákra vágva, izzítsuk olívaolajban áttetszővé, barnulás nélkül. Hozzáadjuk a rizottó rizst, és rövid ideig izzadjunk is, majd degesztáljuk le a fehérborral. Amint a rizs felszívja a bort, adja hozzá a kurkuma és a párolt tököt. Fokozatosan öntsük rá a baromfitartót. Fokozatosan hagyja a rizottót lassú tűzön forralni, ismételten kavargatva, hogy semmi se égjen. Inkább kavargatom az egész edényt, és fakanállal kevesebbet keverem, mert ez károsítja a rizsszemeket és a rizottó elveszíti krémességét.
A rizstípustól függően a rizottót 20-30 perc múlva készítik el. Ha az állomány már elfogyott, de a rizottó még mindig túl kövér, adhat hozzá vizet. Csak akkor kóstolhatja meg, amikor a rizs megfelelő állagú - még mindig enyhén harapnia kell.
Végül keverje hozzá a vajat és a reszelt Gruyère-t, ízesítse sóval és borssal.
További recept-inspirációt a Pinterest csatornánkon vagy az archívumban is találhat.
Kövess minket ICONISTbyicon néven a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.
Fogyasszon hamburgert és égesse el a kalóriákat
Ezt követően két kilométer van a hamburger és a kávé között: Az új Bitemojo alkalmazással „felfedeznie” kell Berlint a kulináris élvezetek szempontjából, és túráznia kell étteremből étterembe. Ezt teszteltük.