Főzés zöld lencse tippeket és trükköket

2 évvel ezelőtt a Jobb megértés

Sem a hírhedt zabkása, sem a kavicshalom, amely a megfelelő főzés érdekében elvégzi a lencse előkészítését, nem bizonyul veszélyesnek. Elég azonban néhány tippet megismerni a siker érdekében, és eleget tenni a kapott, hüvelyesekről szóló ötleteknek, tele előnyökkel.

1. tévhit: a lencse zabkását készít.

Jól ismertük őket, ezekből a szürke lencsékből, amelyeknek a menzai hölgy "vakolt" módon, egy mély tányérba helyezett egy kanalat. Az évek múlásával és saját tapasztalataid segítésével ez a kép kétségkívül utat engedett a valósághűbb ábrázolásnak. Ha nem, akkor lehet, hogy esélyt kell adnia a lencséknek az alábbi tippek betartásával:

1. kezdje a lencsék tiszta vízzel történő öblítésével.
2. nem kell áztatni őket.
3. tegye őket egy fazékba, térfogatuk körülbelül ötszörösével hideg vízzel
4. ne sózzon! A lencse megkeményedik, és (még) tovább kell főzni. A főzés utolsó perceiben sót ad hozzá, lehetőleg durva sóval.
5. gondosan figyelje a főzést, a zöld lencse nem bomolhat el a vízben. Amikor neked úgy tűnik, hogy jó (a lencse megfőtt, de kissé ellenáll a harapásnak, a boríték önmagában nem válik szét), akkor lecsepegtetheted őket és hideg vízfolyás alatt lefuttathatod, ha azt tervezed, hogy hidegen eszel, például salátában.

---