Főzési idő kemencében, serpenyőben, rakott edényben Száraz fehér bab főzési ideje
Az összes tipp a száraz fehér bab elkészítéséhez és főzéséhez
Konzerv helyett inkább szárított babot válasszon. A főzés egyszerű és az eredmény sokkal finomabb! Hogyan készítsük el őket? Mennyi a száraz bab főzési ideje? Az összes válasz az alábbiakban található !
Áztassuk-e a fehér babot?
Igen! Áztassa őket egyik napról a másikra. Így a szárított zöldség külső része megpuhul és jobb főzést tesz lehetővé.
Megjegyzés: ha a fehér babot csak összegyűjtik, nagyon frissek és nem igényelnek áztatási időt.
Tipp: A fehér bab, mint minden hüvelyes, arról híres, hogy hajlamos a gázok provokálására. Ennek a kellemetlenségnek a csökkentése érdekében tegyen egy teáskanál szódabikarbónát az áztató vízbe. Ügyeljen arra is, hogy soha ne használja az áztató vizet főzéshez.
Főzés vízzel
Öblítse le a babot és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le vízzel. Főzzük alacsony lángon (a víznek csak párolniuk kell) fedővel 1 óra 15 perc. A főzés végén ismét öblítse le a fehérbabot. Ezután ízlés szerint főzze meg őket. Ezután elvégezhet egy második, gyorsabb főzést, amelynek során díszített csokrot ad hozzá a főzővízhez (csak az íze érdekében).
Indítsa el az időzítőt, nehogy lemaradjon a fehér bab főzéséről
Száraz fehér bab főzése gyorsfőzőben
Készítse elő a babot az előzőekben leírtak szerint. Helyezze őket a gyorsfőzőbe, és fedje le vízzel. Csukja be a gyorsfőzőt. Hagyja főzni 50 perc attól a pillanattól kezdve, hogy a gyorsforraló fütyülni kezd.
Indítsa el az időzítőt, nehogy lemaradjon a fehér bab főzéséről
Fehér bab sterilizálási idő
A fehérbab nagyon jól megőrzi az üvegeket. Ehhez blansírozzuk a babot 5 percig forrásban lévő sós vízben. Ezután dobja be a vízbe, öblítse le a babot és főzze további 5 percig. Töltse meg az üvegeket kétharmadával a fehérbabbal és a második főzés vízével. Menjen át a sterilizátoron (vagy a gyorsfőzőn) 40 perc.
Indítsa el az időzítőt, hogy ne hagyja ki a fehérbab sterilizálását
Hogyan lehet őket befogadni ?
A fehér bab az alapja cassoulet recept. Könnyen elkísérheti őket Toulouse kolbásszal vagy kacsa konfittel. Nagyon szeretek néhány paradicsomot is levágni, amit főzés közben a babba tettem.