Főzési idő
A biztonság nem az egyetlen szempont a főzési idő szempontjából. A legtöbb kanadai hajlamos túlsütni a csirkét, ami kiszáríthatja a húst. A csirkemelltől az egész sült csirkéig ez az asztal biztosítja, hogy minden alkalommal tökéletesen főzzön
A belső hőmérsékletet azonnali leolvasással ellátott húshőmérővel mérjük. Helyezze a hőmérőt különböző helyekre, ellenőrizve a csirkének a legvastagabb részét képező melleket és combokat. Húshőmérőt a legtöbb élelmiszerboltban szerezhet be. Különböző formátumokban és különböző áron kaphatók.
Sütés
| Csont nélküli mell, bőr nélküli Kis darab (140 g, nyers) Nagy darab (200 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 35 perc 45 perc |
| Csont nélküli, bőr nélküli comb Kis darab (60 g, nyers) Nagy darab (115 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 20 perc 30 perc |
| Comb/alsócomb csontos, bőr nélküli Kis darab (80 g, nyers) Nagy darab (130 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 35 perc 45 perc |
| Csontos mell Kis darab (170 g, nyers) Nagy darab (250 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 40 perc 50 perc |
| Csontos comb Kis darab (200 g, nyers) Nagy darab (300 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 40 perc 55 perc |
| Őrölt csirke pogácsa (120 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 30 perc |
| Egész töltött csirke (1,5 kg, nyers) | 180 ° F (82 ° C) | 2 óra 10 perc |
| Töltelék nélküli egész csirke (1,5 kg, nyers) | 180 ° F (82 ° C) | 1 óra 40 perc |
| Szárnyak (90 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 25 perc |
* Mikor kell ellenőrizni a belső hőmérsékletet. Süssük, fedetlenül 190 ° C-on.
BBQ főzés
| Csont nélküli mell, bőr nélküli Kis darab (140 g, nyers) Nagy darab (200 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 9 perc mindkét oldalon 12 perc mindkét oldalon |
| Csont nélküli, bőr nélküli comb Kis darab (60 g, nyers) Nagy darab (115 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 5 perc mindkét oldalon 8 perc mindkét oldalon |
| Comb/alsócomb csontos, bőr nélküli Kis darab (80 g, nyers) Nagy darab (130 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 7 perc oldalanként 10 perc mindkét oldalon |
| Mellkas csontos Kis darab (170 g, nyers) Nagy darab (250 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 14 perc mindkét oldalon 17 perc oldalanként |
| Csontos comb Kis darab (200 g, nyers) Nagy darab (300 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 15 perc mindkét oldalon 18 perc oldalanként |
| Őrölt csirke pogácsa (120 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 6 perc mindkét oldalon |
| Töltelék nélküli egész csirke (1,5 kg, nyers) | 180 ° F (82 ° C) | 1 óra 25 perc |
| Szárnyak (90 g, nyers) | 165 ° F (74 ° C) | 8 perc mindkét oldalon |