Főzőműhelyek - Isabelle de Vaugelas
Védem az ételek és a táplálkozás oktatási megközelítését, ezért főzőműhelyeim ötvözik az elméletet és a gyakorlatot. Japánban a tökéletes gesztus kultúrája lehetővé tette egy olyan pedagógia kidolgozását, amelyet ideálisnak találok a gyakorlati műhelyek számára: Én, én, mi, te ... És ezen a modellen készítjük el receptjeinket főzőműhelyeim.
Az ötlet? Edző, válaszoljon az ételekkel kapcsolatos kérdésekre, és segít abban, hogy a konyhában töltött idejét a lehető legjobban kihozza ízletes ételek elkészítéséhez. Az Ön igényeinek a legjobb kielégítésére ajánlom 3 formátum a műhelyeimhez:
- Két műhely vezetett szakácsokkal
- Különleges műhely, amelyet a szakaszos főzésnek szenteltek
- Személyre szabott és „à la carte” táplálkozási/egészségügyi műhelyek
Az egészségügyi válságot követően a főzőműhelyeket (időtartam: 1h15) videó (zoom) módban végzik minden hónap első szombatján, 16:00 és 17:15 között. A műhelyhívó link és a regisztráció elküldéséhez küldjön egy e-mailt az [email protected] címre
Egészséges főzési műhelyek - Program 2020. félév
Egyre többen csatlakozol hozzám a műhelyeim során. Köszönöm hűségét és gazdagítottam ezeket az ínyenc élményeket, örömmel jelentem be 2020-as érkezését 2 profi szakács két új eredeti műhely számára: Annabelle Orsatelli és Stephane Gabrielly !
Cukorbetegeknek készült cukrászda megengedett !
Műhely házigazdája Annabelle Orsatelli, cukrász és a könyv szerzője Cukorbetegeknek készült cukrászda megengedett ! Albin Michelnél.
Február 1. és március 28.
Marion Kaplan Vitaliseur konyhája
A Ferrandi iskola séfjével és tanárával, Stéphane Gabrielly-vel közösen megrendezett műhely egy kóstoló menü kidolgozása körül a vitalisateur-szel, egy gyengéd gőzzel ellátott edény, amely lehetővé teszi az ételek tápértékének és vitaminjainak megőrzését.
Március 7-én és május 16-án
Kötegelt főzés: főzze ételeit egy hétig 2 óra alatt! *
Takarítson meg pénzt, főzzön a szezonban, és időt takarítson meg azzal, hogy az egész héten két órán belül elkészíti az ételeket, a szakaszos főzési technikának köszönhetően. Megtanítom, hogyan kell összeállítani egy szezonális menüt (5 étel, 2 előétel és 2 szósz), valamint a teljes bevásárlólistát 2 felnőtt és 2 tizenéves számára. Minden este kevesebb mint 15 percet tölt el a konyhában! A jó élet, nem ?