Főzze meg a húst a konyhai gyorsfőzőben; Vásárlás
A gyorsfőző számos lehetőséget kínál a hús gőzben vagy folyadékban történő főzésére, főzve vagy párolva. Fő előny: a pot-au-feu, a blanquette és a tucatnyi másik recept főzési idejének felére csökkentése. Örökkévaló, ha betartasz néhány egyszerű használati szabályt.
Főzés gyorsfőzővel expressz főzéshez és tartósított ízekhez
A gyorsfőző egy multifunkcionális konyhai eszköz, amely lehetővé teszi gyorsan főzzön ételt párolt vagy folyékony, miközben megőrzik ízüket és tápértéküket. A nyomás növelésével felgyorsított főzés kétszer-háromszor gyorsabb a gyorsforralóban, mint egy hagyományos rakott vagy párolóban. Egy pot au feu-nak három helyett csak egy órára kell főznie !
Ahhoz azonban, hogy sikerüljön a receptje, mégis tiszteletben kell tartania néhány egyszerű szabályt. A főzési idő modellenként eltérő lehet. Ezért elengedhetetlen a felhasználói kézikönyv áttekintése. A típustól függetlenül a főzési időt a szelep suttogásának pillanatától számolják.
Aztán ott van a főzés két fő típusa gyorsfőzővel lehetséges: gőz vagy folyadék. Ha úgy döntünk főzzük folyadékban (a húsok leggyakoribb lehetősége), az ételt a folyadékba merítik, kosárral vagy anélkül. Gőz, a kosár alja a vízszint felett marad. Minden esetben feltétlenül minimum 250 ml folyadékot kell önteni a gyorsfőzőbe (vizet, bort vagy húslevest) anélkül, hogy a tartály kétharmada meghaladná.
Miután a gyorsfőző tűzhely szorosan le van zárva, a főzést magas hőfokon kell kezdeni, amíg a szelep be nem kapcsol. Ezután csökkentse a felére a hőforrás intenzitását. Ha a főzés befejeződött, tegye a rakott edényt egy csepp hideg víz alá, hogy kihűljön. Amikor a gőz elfogyott, ideje eltávolítani a szelepet és kinyitni a gyorsfőzőt.
Milyen húsdarabokat főzni a gyorsfőzőben ?
A gyorsfőző lehetővé teszi, hogy több darabot főzzen, bármilyen típusú húsból, akár párolt, párolt vagy főtt húsból.