Főzzünk - Dojo Blog

Nem vagyok "háziasszony", ezért kulináris tehetségem korlátozott. Néhány hónappal ezelőtt kezdtem el jobban foglalkozni a tűzhellyel (igaz, hogy barátainknak van konyhája itt, mint a filmekben, szóval nagyon szeretnél ilyen aggregátumokkal főzni), és kivégezek egyet. Szerencsére azoknak, akik megeszik csodálatos eredményeimet, úgy tűnik, hogy még nem zavartam a gyomrukat. Reméljük, hogy a jövőben nem.

Hogy néhány hónapig még mindig nem vettem részt egy "ugrásban", arra kérlek benneteket, hogy készítsen egy listát azokról a receptekről, amelyeket örömmel "kivitelezünk", hogy ötleteket ragadjon meg egymástól és diverzifikálja a élelmiszerek. Itt kommentelheted a recept minden részletét, írhatsz cikket a blogodra, és visszajelzést adhatsz (vagy megemlítheted a linket a megjegyzésben) stb. Emlékeztetlek benneteket, hogy minden olyan megjegyzés, amelyet először írnak a blogra (azoknak, akik még nem kommentálták), vagy amelyek linket tartalmaznak, "moderálásba" mennek. Aktiválom őket, amint belépek a blogba, ezért ne ijedj meg 🙂

Bár komolyabb dolgokat kezdtem főzni, mennyire vágyom az édességre, ma felajánlom nektek a receptet tiramisu, barátunk édesanyjától kapott. "Arányokban" nem járok nagyon jól, ezért sajnálom, ha nincsenek tökéletesen megírva, de elméletileg meg tudjuk csinálni (itt az a probléma, hogy nem grammban vagy literben megy, így érdekes lesz elkészíteni tiramisu amikor visszatérek az országba)

Ennek a csodának az az előnye, hogy nincs mit főzni/főzni/megsütni, így akár egy olyan katasztrófa is a konyhában, mint én, ehetőt képes előállítani. Lássuk, hogyan tanultam meg csinálni:

Összetevők listája:

6 tojás (6 sárgáját és 4 tojásfehérjét fogok használni)
6 oz cukor (Ez kb. 170 grammot jelent. Ha nem akarja felgyújtani a hasnyálmirigyét, esetleg kevesebbet tegyen)
500g mascarpone
egy nagy csésze kávét (6 kört eszpresszót készítek, és ez kb. 200 ml kávé).
3/4 pohár rum. Azt hiszem, ha azzal a csésze kávéval mérek, akkor kb. 100 ml. Rossz tehetségem van ahhoz, hogy mindent kivegyek a jó rumból, amit barátunk "alkalmakra" tart. Nem mindig örül, de a recept jól működik. Nem tudom, milyen rumot ajánljak, nyafogok a karamell színű Baccardi-juktól.
egy nagy csomag keksz. Nem tudom, milyen védőszentet viselünk, de itt bizonyosan megtalálhatók.
egy evőkanál kakaópor - Ez csak díszítésre szolgál

A technológiai folyamat

Az első dolog, amit szoktam csinálni, az a kávé. Megtöltöm a csészét a 6 eszpresszóval, és a jamba beleöntöm a ház alkoholjába. Úgy hagyom őket, ahogy jelenleg vannak (külön), amint a kávé kissé lehűl, összekeverem a legtöbb rummal. Kb. 10-15% -ot hagyok a pohárban, hogy közvetlenül a tejszínbe keverem. Ha még mindig alkoholizmus, akkor legalább végezzen olyan munkát, mint a világ többi része.

Összekeverem a cukrot és a 6 sárgáját. Kicsit elkezdem integrálni azt az alkoholt is, utána összekeverem a mascarpone doboz tartalmát. Még mindig keverem és megkóstolom (nos, nehéz visszatartani).

Miután megnyaltam a kanalat tejszínnel, otthagytam a maradékot, és mentem "verni" a 4 tojásfehérjét. Miután nagyon elegáns habbá vált, az eredményt a krémre és egy nagyon gyengéd keverékre tettem, nehogy "megtörjem" az állagát. Átvezetem a kanalat a kapott krémen, mert nem tudok magamon segíteni.

Itt az ideje elkészíteni a csodálatos "tortát". Veszek egy tálcát "kínos helyzetből" (mindenki azt használja, amije van a házban), és teszek egy réteg kekszet, miután röviden "megkereszteltem" őket a kávé és az alkohol gyönyörű kombinációjában (közben rumot és kávét kevertem egy tálba) mély, de elég széles ahhoz, hogy kezelje a kekszet, legyen bármilyen „nedvszívó”, vigyázni kell, hogy ne fürdesse meg őket túlságosan, mivel „pürévé” válnak. Általában gyorsan beteszem a folyadékba, és azonnal kiveszem. másodpercnél rövidebb) .Az egyik és a másik oldalon.

Helyezze egymás mellé a kekszet, amíg a tartály meg nem telik. Tegyen rá krémet. Ezután ismételjük meg a mozgást egy másik réteggel, és adjunk hozzá egy újabb krémet. Esetemben csak 2 rétegem van, ilyen a tartály, így a krémet ochiometrikusan ketté osztom. Meg fogja csinálni az "építést", ahogy azt az edény diktálja, amelyben a csodálatos Tiramisu ülni fog.

Szitáljon egy kis kakaót a tetejére, és küldje el a terméket a "nyugodt" hűtőszekrénybe. Ideális másnapig maradni, nem mindig állunk ellen és 3-4 óra múlva kezdjük el fogyasztani.

Az a bajom, hogy kávézik, tehát ha délután 4-5 után eszem, akkor nem alszom hajnali 3 körül (nos, így vannak kávé edzés nélkül). Szerintem az alkohol sincs ott, még akkor is, ha nem annyira.

Őszintén mondhatom, hogy megőrültem e csoda miatt, nem akarok belegondolni, mennyi kalória van, és arra kérlek, hogy hagyd figyelmen kívül ezt a részletet.

Hogyan készíted a Tiramisut? Hamar? Milyen más recepteket szeret "futtatni"? Gyerünk, bővíteni akarom a repertoáromat 😀