Francia almás pite anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept, a francia almás pite, vagy Franciaországban más néven almatorta, egy vékony alapú omlós tésztából áll, lédús almaöntettel és egy nem túl édes tejszín/tojás bevonattal.
Frissen sült, még mindig kissé langyosan, ez az almatorta francia módon, desszertként is tálalható.
Vagy élvezheti ezt a vékony almás pitét délutáni kávé mellett hűtve.
Az előkészítés gyors és egyszerű.
Hozzávalók: 12 darab süteményhez
Az omlós tészta esetében:
225 g 405 típusú liszt
Egy csipet só
50 gramm cukor
125 g vaj vagy margarin
1 tojásméret M.
Esetleg 1-2 evőkanál hideg víz
Gyümölcsöntet:
5-6 almát (700g) hámozatlanul lemértek
Festéshez:
3-4 evőkanál baracklekvár (100g)
1-2 evőkanál víz
A tejszín/tojás öntetéhez:
2 tojásméret M.
40 g cukrot
150 ml tejszínhab
Készítmény:
Ezzel a recepttel Francia almás pite először az omlós tészta készül.
Ehhez gyorsan gyúrjon össze egy tésztát a fenti összetevőkből, csomagolja fóliába és tárolja hűvös helyen legalább 30 percig.
Vagy előző nap gyúrja az omlós tésztát, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe csomagolva hagyja.
Gyümölcs tortaformát, tortaformát vagy 24–26 cm átmérőjű kerek rugós formát kevés vajjal kikenünk, liszttel enyhén porral.
Húzza ki az omlós tésztát a tepsi méretéhez egy hullámos fadarabbal, húzza fel a tésztát a lap széléig a szélén, és kissé nyomja le.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, miközben a sütő polcját behelyezi a sütő közepére.
Az almákhoz vágja ki a magot.
Az almákat hámozzuk meg és felezzük fel.
Helyezzen egy konyhai deszkát az asztalra, és a felezett almákat egy éles késsel egyenletesen vékony szeletekre vágja.
Szétszórja a tortaalapot ezekkel az almaszeletekkel, mint egy rajongó, amíg az egész torta jól be nem fedi.
Körülbelül 100 g sárgabaracklekvár kanállal simára keverjük.
Ha a lekvár túl sűrű, hígítsuk fel kevés hideg vízzel.
Helyezze a baracklekvárt kis halmokban az almaszeletekre.
Ezután tortakefével jól eloszlatjuk az almaszeleteken.
Csúsztassa az almás süteményt az előmelegített sütőbe, és előmelegítse 200 ° C-on 12-15 percig.
Addig keverjen 2 tojást cukorral egy keverőtálban az elektromos keverővel vagy habverővel habosra.
Végül keverjük hozzá a tejszínhabot.
Vegye ki a sütőből a kissé elősütött almatortafélét, egyenletesen kenje rá a tejszín- és tojásmártást, majd tegye vissza a sütőbe.
Most állítsa vissza a sütő hőmérsékletét 180 - 190 ° C-ra, és süsse még 35 - 40 percig a francia almás süteményt, amíg aranysárga színűvé nem válik.
Röviddel azelőtt, hogy kivenné, szúrja meg a tortát egy fapálcával a torta közepén, és tesztelje, hogy teljesen megsült-e, ez a sütő típusától függ, amelyet gyakran néhány percig eltolnak.
Egy darab francia almás pitében körülbelül 270 kcal és körülbelül 14 g zsír van