Francia franco szakács ajurvédikus konyha vegetáriánus vegán nomád szakács Párizs; FŐZZEK ZÖLDÉNEK
A dekoratív kialakítástól a konyháig
1972-ben nővéremmel, az első franciaországi utam során
Szia! A nevem Franciaország, France Franco, annál nehezebb francia, de valójában brazil vagyok, São Paulóban születtem, és 15 éve élek Párizsban. Ebben az egészben biztosan van valami sors!
Hosszú színpadi pályafutás után a mozi, a reklám és az események területén úgy döntöttem, hogy teljesen megváltoztatom a szakmai életemet, és életre szóló szenvedélyem felé fordultam: a főzéshez.
Sok emberhez hasonlóan első kulináris tapasztalataimat anyámnak, egy kiváló szakácsnak köszönhetem, aki hazám egyszerű, népszerű és hagyományos konyhájával ismertetett meg.
Utólag rájövök, hogy karrierem mindenekelőtt a kreativitáson és a dolgok szépségén alapszik.
Amikor Párizsba költöztem, felfedeztem az ájurvédát. Ez az élettudomány elbűvölt.
Felfaltam a könyveket, és sokat tanultam az ayurvédikus orvosommal, Dr. Rajesh Marattukalammal a pondicherry-től, valamint egy ájurvédikus terapeuta barátommal, Liliane Gonçalves-szal. Követtem tanácsaikat és tanításukat, de többet akartam tudni.
Tehát az ayurvédikus dietetikáról tanultam a tapovani központban és Dr. Athique Mauroof-nál, a londoni Ayurveda Főiskola alapítójában.
Ezzel az elméleti képzéssel együtt szakácsnak is szerettem volna képezni magam. De mindenekelőtt vegetáriánus és az ayurvédikus konyha főzésére törekedtem, és nem akartam belépni egy klasszikus főzőiskolába, és megtanulni a borjúhús főzésének 20 módját vagy a hagyományos technikát egy jó besamelmártás elkészítéséhez.!
Tehát a vegetáriánus éttermek konyhájába mentem dolgozni, míg Párizsban az első 100% -ban vegán és nyers étterem 42degres egyik szakácsa lettem. Örömmel készítettem ételeket Woody Harrelson színésznek, amíg Párizsban tartózkodott az Éhezők 3 játékának forgatásán.
Ezeket a tapasztalatokat követve úgy döntöttem, hogy létrehozom a Cook Me Green nevű nomád szakács koncepcióját, amely műhelyeket, főzőtanfolyamokat kínál, de különféle szolgáltatásokat is kínál, mint például a főzés a jóga tanfolyamokhoz, speciális menük kidolgozása, étkezések a magánlakásokban vagy az éttermek és éttermek tanácsadása társaságok.