Francia hagymaleves - Möhreneck
Megnyíltak az első karácsonyi vásárok, és forralt bor illata és különféle finomságok áradtak az utcákon. Az adventi naptár első kis ajtajait már kinyitották, és a konyhákban frissen sült süti illata van. Mindjárt itt a karácsony, és ezzel együtt a gondolat: Mit együnk? Tavaly egy nagyon kiterjedt, 4 fogásos menüt mutattunk be aperitifnel „Hüftgold & Lametta” mottóval. Ebben az évben nyugodtan veszünk és megmutatunk egy egyszerű, 3 fogásos menüt, amelyet nagyon jól elkészíthet (néha egy nappal előre), és így eltölthet egy pihentető napot szeretteivel. Mert ugyanolyan fontos, mint karácsonykor enni, mindenképpen fontosabb az együtt töltött idő.
És mivel ma van a Hüftgold & Lametta karácsonyi menühét első napja, ma négy különböző kezdőcsomag áll rendelkezésére. Az étlapomat egy francia hagyma levessel kezdem. Szerettem volna végre hagymalevest készíteni magamnak egy örökkévalóság érzése alatt. Nem vagyok annyira lelkes a levesek nagy részében (bevalló levesgyilkos), de még inkább a hagymalevesért! Szép és erős, fűszeres és mégsem túl telítő - legalábbis az adag méretétől függően. A hét receptjei 4 fő számára készültek, de azzal a ténnyel, hogy ez egy teljes menü. Ha önálló ételként szeretné elkészíteni a mai hagymalevest, akkor annak megduplázását javasolnám, ha 4 embert szeretne vele etetni. 🙂 A hagymaleves előző nap elkészíthető, majd a bagettel együtt a sütőben felmelegítve. Szépen áthúzva erősebb az íze.
További menüjavaslatokat az idei hangulatos karácsonyra itt talál:
Francia hagymaleves recept:
375 g hagyma
némi repceolajat
némi olívaolaj
1/2 teáskanál só
1 evőkanál tönkölyliszt (630-as típus)
750 ml zöldségalap
150 ml fehérbor, száraz
fekete bors
bagett
Ha maga szeretné elkészíteni a bagettet, itt van egy jó és egyszerű receptem [KATTINTSON].
8 szelet bagett
1 gerezd fokhagyma
olivaolaj
növényi sajt alternatíva (Violife cheddar sajtját használtam)
Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon finom szeletekre. Melegítsen fel egy kevés repceolajat és olívaolajat egy kellően nagy lábosban, és hagyja benne a hagymát kb. 5 percig, amíg áttetsző. Ezután fedje le a hagymát, és lassú tűzön főzze körülbelül 15 percig. Időnként meg kell keverni. Adjuk hozzá a sót, és fedetlenül főzzük további 15 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz.
Keverje hozzá a lisztet és az izzadságot. Lemorzsoljuk a zöldségalaplával, mindent jól elkeverünk és a levest felforraljuk. Amint megpárol, adjuk hozzá a bort és a frissen őrölt fekete borsot. Pároljuk lassú tűzön 30-40 percig, amíg a hagyma össze nem omlik.
Amíg a leves forog, mindent el lehet készíteni a bagetthez. Ha a péktől vásárolt bagettet használ, vágja szeletekre és pirítsa meg. Ha házi bagettet vesz, akkor nem kell előre megpirítania, csak frissen sütötten vegye ki a sütőből. Függetlenül attól, hogy melyik változatot választja, csepegtesse olívaolajjal a bagettszeleteket, és dörzsölje meg a megpucolt fokhagymagerezdeket.
Melegítse fel a sütőt 220 ° C-os felső/alsó hőfokra. Használhatja sütője grill funkcióját is, ha van ilyen. Osszuk el a levest négy sütőálló tálba, és mindegyikre borítsunk két szelet bagettet. Ezeket most reszelt sajt alternatívával szórják meg. A sütőben aranybarnára sütjük és azonnal tálaljuk. Ha nincs sütőálló tál, akkor süsse meg a bagettet egy tepsiben, és öntse a forró levest normál tálakba. Ezután egyszerűen tálalja a bagettet a levessel.
Karácsonyi menüm 2018:
A képre kattintva eljut a megfelelő recepthez