Franciaországban fejenként naponta 1500 kalóriát pazarolunk el

Az élelmiszer-pazarlás valójában megduplázza az ENSZ becsléseit 2015-ben - derül ki egy friss holland tanulmányból.

Miért fontos ez

Egy olyan világban, ahol nem minden ember tud megfelelően étkezni, az élelmiszer-pazarlás valós probléma. Franciaországban az ökológiai átmenetért felelős minisztérium szerint az élelmiszer-veszteség és a hulladék évente 10 millió tonna terméket eredményez. Ezzel a pazarlással jár a felesleges víz-, energia- és nyersanyagfogyasztás. Ezenkívül, amint a Zero Waste Cooking szerzői rámutatnak, "az üvegházhatású gázok kibocsátásának 5% -áért felelős".

A globális népességnövekedés miatt fontos korlátozni ezt a pazarlást a természeti erőforrásaink hatékonyabb felhasználása érdekében. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló élelmiszerek egyharmada kárba veszik, vagyis nem eszi meg. De ezeket az adatokat alábecsülni lehetett volna, mert figyelembe veszik a fogyasztók kínálatát és nem feltétlenül a viselkedésüket.

Amit a tanulmány mutat

A PLOS One folyóiratban online megjelent holland tanulmány a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos viselkedését vizsgálta. A kutatók megvizsgálták, hogy az élelmiszer megvásárlása után megegyék-e vagy sem. A Világbank és a WHO statisztikáin alapuló modelljük alapján értékelték az élelmiszer-pazarlást a világon és országonként.

---