Frankfurter Kränzchen Muffin Pumarita

  • muffin

Frankfurter Kränzchen Muffin

összetevők

Frankfurter Kränzchen Muffin

  • Zsír, a muffinsütőhöz
  • Liszt, a muffinsütőhöz
  • 1 muffinsütő
  • 1 fapálca
  • 1 csöv

  • 100 g vajat
  • 150 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 3 db tojás
  • 150 g búzaliszt
  • 50 g kukoricakeményítő
  • 2 szint teáskanál sütőpor
  • 4 csepp rumot vagy citrom ízt hagyok ki a recept szerint

  • 1 csomag puding
  • 80 g cukor
  • 0,450 liter tej
  • 250 g vajat

  • 5 evőkanál ribizli zselé
  • 12 kandírozott meggy
  • 150 g törékeny

3 óra 25 perc

készítmény

készítmény
MEGÉRT Tészta

Keverje össze a vajat cukorral/vaníliás cukorral/sóval 30 másodpercig a 4. sebességgel. 1 percig keverjük 37 fokon.

Keverjük össze a tojásokat egyenként kb. 20 másodpercig/5. szint 37 fokon.

Keverjen hozzá lisztet, kukoricakeményítőt és sütőport a keverőtálba hét és 15 másodpercig/sebesség 4.

Öntsük a tésztát a lyukakba, és sütjük a sütőt a tetején/alján 180 fokos konvekción, 160 fokon 25 percig. Hűtsük 10 percig, és vegyük ki a formából. Hagyja a muffint teljesen kihűlni.

vajkrém

Keverje össze a pudingport cukorral és 100 ml tejjel. Melegítsük fel a tejet, és készítsünk pudingot. Hagyja teljesen kihűlni.

A vajat 5 másodpercig keverjük 20 másodpercig. A hideg pudingot 3 percig keverjük a vajban.

A pudingnak és a vajnak azonos hőmérsékletűnek kell lennie, ezt a 37 fokos kulccsal érheti el.

befejezése

Vágja félbe a muffint és ecsetelje zselével. Tedd össze a muffint és rögzítsd egy fapálcával.

Kenje meg a vajkrémet a muffinra, és szórja meg törékennyal.

Öntsön vajkrémet egy csillagfúvókával ellátott csövekbe.

Tegyen egy meggyet a muffin tetejére.