Fricassee recept d; endívia garnélával és mézzel

Recept endívia fricassee garnélával és mézzel a napi menüben. Nagyon könnyen elkészíthető étel, de mindenekelőtt ízletes és eredeti. Az Endive-nek vannak hívei, de sajnos rontói is, például a mángold vagy a kelbimbó, valamint két másik nem szeretett zöldség. Ajándéktárgyak menzákból, megbecsülhetetlen keserűség, különféle okai vannak annak, hogy nem szeretik. Mégis tele van minőségekkel (C-vitamin, szelén), kezdve annak könnyedségével: 23 kcal/100 g. Lehetőségem volt ellátogatni egy Lille régióbeli GAEC-be, ahol felfedeztem, hogyan termesztik az endíviákat. A recept után rögtön elmesélem ezt a történetet !

Endíviai fricassee garnélával és mézzel:

Endíviai fricassee garnélával és mézzel

Az étel típusa: Főétel

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 30 perc

Adagok: 4 fő

Hozzávalók

• 1 kg kis endívia
• 24 nyers garnélarák farok, hámozott
• 1 medvehagyma
• néhány ág friss metélõhagyma
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál folyékony méz
• 50 g vajat
• só bors

Utasítás

Kipróbálta már ezt a receptet? Tedd instagramra, és említsd meg @sophieturbigo vagy #turbigogourmandises

Az endívia magokat áprilistól szeptemberig ültetik a mezőkre, és a gyökereket betakarítják. A leveleket eltávolítjuk a rügy megtartása érdekében. Ezután dobozokban tárolják őket egymás ellen.

---