Friselle cseresznyeparadicsommal, fehérrépa tetejével és tonhallal

1. Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál vizet, 1 evőkanál ecetet, egy csepp olívaolajat és egy csipet sót. Helyezze a friselle kenyeret egy tányérra, szórja meg ezt a keveréket és hagyja megpuhulni.

2. Vágja félbe a meggyparadicsomot, tegye egy tálba, és ízesítse olívaolajjal, sóval és néhány ág oregánóval. Hagyja őket pácolni, amíg használatra készek.

3. Ellenőrizze, hogy eltávolította-e a vastag szárakat a ragadozóktól. Vágjuk darabokra a brokkolit, és pároljuk a darabokat 5-6 percig egy nagy fazékban forrásban lévő sós vízzel. Csepegtesse le őket, és adjon hozzá sót és olívaolajat. Hagyjuk kihűlni.

4. Díszítsük a friselle kenyereket brokkolidarabokkal, koktélparadicsommal és olívaolajban lévő riói marai darabokkal. Hozzáadjuk a paradicsomos pácot.

---