Friss dorado hal - „hogyan lehet gyorsan és egyszerűen főzni a dorado kis mediterrán titkot
Korábban azt hittem, hogy nem szeretem a halakat. Csontos édesvízi halak, szárított lazackonzerv, rossz szagú tőkehal és harcsa zabkása - ezek a gyermekeim társulásai. Aztán felnőttem és megtanultam, hogy a hal egy másik (a nemes lazac bevezette az étlapomat). A helyes táplálkozás témájának tanulmányozása azonban. Elhatároztam, hogy a fehér halat is elkezdem használni.
Különböző kérésekre ("a legfinomabb hal", "hal kis csontban", "a leghasznosabb hal" stb.) Egy mániákus szívósságú keresőmotor adott - DORADO! Régen volt. Mivel minden héten eszem Doradót, és semmi mást nem vagyok hajlandó kipróbálni (pisztráng és tengeri sügér lazac - merész).
Nagy dorado - öröm a házban)
Csak tökéletes dorado. A gyengéden sűrű hús annyira lédús, hogy csak megolvad a szájában. Könnyen és boldogan emésztenek, így éjszaka eszünk a tudat megborzongása nélkül. Ez nem meglepő, csak kevés a zsír és nulla szénhidrát, a fehérje megfordítja a vacsorát. Az egész tetemet megfőzöm, és magam eszem meg. Csontok kicsit, durranással elválnak egymástól.
Ára nem tiltó - körülbelül 500 rubel. kilogrammonként, átlagos hasított súlya 400-600, a legkeresettebb Dorado szalag.
Nagy, 600 g friss hal
Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást a jeles halak, vásároljon csak frisset. Fényes, ragyogó szeme lesz, jól nyomva a bőr és a rugalmas hús mérlegéhez (ha az ujjával nyomja - a foga azonnal hegyes). Nem illik a halak, például a tőkehal szaga, inkább - nagy. Ha kétségei vannak - nézze meg a kopoltyúkat (pirosnak kell lennie).
Tiszta és a bélben kell lennie, amint hazaér, és este jobban fel kell készülnie.
Hűtve vagy fagyasztva?
Vadon vagy óvodából?
A Dorado zsákmánynak valószínűleg csak egy módja van - kiszáradni. Tehát nem igazán szeretem, ha főzik a szén, valamilyen oknál fogva hozta az állam golovoshki. helyes dorado:
Keszegfiléktől elkülönítve - megtört perverzió. Az egész sült tetem több százszor több levet takaríthat meg. Próbáltam szétválasztani a fejét, de kiderült, hogy sok a hús, kár kidobni (például az arcát). És nem tűnik olyan szépnek.
Mit akarok mondani? Dorado - a mediterrán országok leggyakoribb csemege. És valóban tudják, hogyan kell hangsúlyozni az isteni ízlést. Tehát - nem hagyma, kapor és egyéb hazai pripravschiny. Csak rozmaringot és citromot!
Megmondom konkrétan, hogyan kell főzni. Nagyon sok receptet kipróbáltam az interneten, és csak egy ilyen módszert fogtam ki.
1. Az oldalukon bombázták a halakat, amelyek néhány bevágást tettek. Dörzsölt tetem sóval, borssal és olívaolajjal (kényelmes szilikon kefét készíteni). Belül és kívül, dörzsölve a fűszert a bemetszésekbe.
2. Süssünk fóliát, tegyünk citromszeleteket és egy szál rozmaringot. Fedjük le halakkal. Hal és a hasított test belsejében - megint citrom és rozmaring.
3. Zárja le a felső fóliát és egy előmelegített sütőben 15 percig 200 ° C-on. Ez a halház mintha forrna.
4. Nyissa ki a fóliát, és süsse további 15 percig (citromtól vezérelve propechsya legyen). Étvágygerjesztő barnás hal.
Tálaljuk közvetlenül fóliára - kevesebb mosogatás)))
Ami az ételt illeti: bár a hal bőre gyengéd és ehető, megtisztítom, hogy eltávolítsam a felesleges fűszereket.
Tehát csak diétás és hihetetlenül ízletes hús létezik.
nagyon finom citrom, amelyek alul ülnek a fólián és az áztatott gyümölcslén. Puha, nem savanyú, töltse meg a halat.
A hús nagyon könnyen elvált a csontoktól.
Kevesebb ebben az edényben, csak egy - a halaknak tisztának és a belekben kell lenniük. Emlékszem, amikor először néztem meg az interneten található utasításokat - olyan gyorsan és egyszerűen lehet megszabadulni a mérlegtől. Ezután jött a készség és a dorado sütés előkészítése néhány percet vesz igénybe. 5. Megéri!