Friss sajtos fagylalt, bazsalikom, örökös paradicsom carpaccio

Ínyenc Hírindítók

friss

Friss sajt és bazsalikomos fagylalt, örökös paradicsom carpaccio

Készítmény, amely tökéletes lesz a forró napokra. Élvezni fogja ezt friss sajt fagylalt, bazsalikommal ízesítve, ehhez a színes paradicsomos carpaccióhoz tálalva.

Elkészítés 25 perc - Főzés: 5 perc - Pihenés: 15 perc - Hideg beállítás: 2 óra

4 fő részére:

=> A fagyira:

  • 100 g krémsajt
  • 50 cl folyékony krém
  • 12,5 cl teljes tej
  • 5 tojássárgája
  • 15 bazsalikomlevél

=> A carpaccio esetében:

  • 6. paradicsom régi, különböző színekben
  • 1 csepegtető olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors

Készítsük el a fagylaltot: egy fazékba öntsük a tejet és a folyékony tejszínt, adjuk hozzá a bazsalikomleveleket és forraljuk fel. Hagyja 15 percig meríteni a hőt. Távolítsa el a bazsalikom leveleket.

Egy salátástálban felverjük a tojások sárgáját. Öntsön egy kevés tej/tejszín keveréket a sárgájára. Keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk. Az így kapott keveréket hozzáadjuk a többi tejhez és tejszínhez. Főzzük alacsony lángon, amíg a keverék besűrűsödik. Helyezze bele a morzsolt krémsajtot, habverővel verje addig, amíg a keverék homogén lesz.